秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。17日，記者走訪南昌市部分商超、農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，大閘蟹作為秋季的美味佳肴，目前已大量上市，牢牢占據(jù)“C位”，價格較國慶中秋“雙節(jié)”期間大幅下降。

品質(zhì)更佳

昨日一早，家住天賜良園小區(qū)的陳菲菲到盒馬鮮生超市（地鐵萬科店）買菜時，驚喜地發(fā)現(xiàn)“秋天美味”大閘蟹擺滿了貨柜。

記者在各大商超看到，按照不同的規(guī)格，大閘蟹已經(jīng)占據(jù)水產(chǎn)區(qū)的“C位”。為保證鮮活，工作人員每隔一兩個小時就會來給大閘蟹噴水“保濕”，而庫存的大閘蟹則在15℃左右的冷藏室里乘涼。

記者注意到，與往年相比，今年不同產(chǎn)區(qū)的大閘蟹都相繼上市，給了消費(fèi)者更多的選擇。除了陽澄湖大閘蟹，駱馬湖、高郵湖、寶應(yīng)湖、洪澤湖等其他產(chǎn)區(qū)的大閘蟹也大量上市?！瓣柍魏拇箝l蟹知名度高，價格也相對更高一些，現(xiàn)在各個產(chǎn)區(qū)的大閘蟹都上市了，只要品質(zhì)口感好，我還是更傾向于選擇性價比高的本地大閘蟹。”正在選購大閘蟹的市民李曉飛向記者說。

某超市店長胡見紅告訴記者：“據(jù)公司上游品控人員和養(yǎng)殖戶反饋的情況來看，今年的大閘蟹無論是規(guī)格還是品質(zhì)都優(yōu)于去年。”

供應(yīng)充足

“這些大閘蟹怎么賣”“這些母蟹每只重約二兩，公蟹每只重約三兩，都是今天早上進(jìn)的貨，新鮮得很”……在南昌水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場的一處水產(chǎn)攤位前，一只只大閘蟹被藍(lán)白相間的繩子綁著，商戶們把大閘蟹整齊地?cái)[成一座小“蟹山”，吸引了眾多市民駐足選購。

記者通過走訪發(fā)現(xiàn)，目前南昌市場上的大閘蟹價格大部分在15-45元/只，價格越高的個頭越大。大閘蟹的大量上市，為市民們帶來了更多的選擇，價格也相對實(shí)惠。商家們紛紛表示，為了保證大閘蟹的質(zhì)量和口感，他們采購的大閘蟹都是經(jīng)過精心挑選和處理的。

目前大閘蟹的市場價格相較于國慶中秋“雙節(jié)”期間已便宜了不少，在市場上除了熱銷的江蘇大閘蟹之外，還有南昌本地出產(chǎn)的軍山湖大閘蟹。據(jù)商戶王迪介紹，軍山湖的大閘蟹在品質(zhì)和成熟度方面均表現(xiàn)出色，以“貨好價優(yōu)”受到市民們的廣泛歡迎，今年的銷量也有著不錯的表現(xiàn)。

市民熊國強(qiáng)以75元的價格購買了四只大公蟹，計(jì)劃回家采用清蒸方式進(jìn)行烹飪。他向記者表示，他的家人對軍山湖大閘蟹有特別的偏好，“價格不貴，家里一人一只剛好?！?/p>

醫(yī)生提醒

“除了價格因素，從口感方面來說，近期是吃大閘蟹最好的時候?！蓖醯媳硎?，10月份之后的大閘蟹在體重、營養(yǎng)物質(zhì)和口感方面都達(dá)到了最佳狀態(tài)，被認(rèn)為是最美味的食用期，而這個最佳食用期會一直持續(xù)到11月份左右。

大閘蟹雖美味，但卻不能貪嘴。江西省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任王廣玲表示，大閘蟹含豐富的蛋白質(zhì)，如果身體在短時間內(nèi)攝入過量的蛋白質(zhì)，易導(dǎo)致消化不良。如果一餐里吃了過量的大閘蟹，就可能出現(xiàn)胃腸不適，甚至腹瀉等癥狀。另外，大閘蟹本身性寒，除不能與柿子同食外，也不宜搭配冷飲，不宜配茶。

“脾胃消化不好、過敏體質(zhì)人群不宜吃螃蟹，孕婦盡量少吃或不吃。”王廣玲說。(高暉)