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玉米須泡水真的對健康有益嗎

2022-09-21

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生教授表示，用玉米須煮的水，或者用玉米須熬的粥或燉的湯，其湯水中的營養(yǎng)物質(zhì)含量非常有限，喝這樣的水、粥、湯想要發(fā)揮其生理功能是很難的。

死蟹有毒 剛死的螃蟹還能吃嗎

2022-09-20

專家表示，大閘蟹、海蟹、小龍蝦等魚蝦貝類水產(chǎn)品，死后味道會(huì)變差，如果能確定是“死后不久”，而且沒有明顯異味，通常是可以吃的，不會(huì)有多大的安全隱患。如果聞起來味道不新鮮，哪怕螃蟹還活著，都不要吃。

家中這9種食物一定要警惕食物中毒

2022-09-19

專家表示，隔夜鹵味、涼拌菜，發(fā)芽的土豆，發(fā)紅的甘蔗等食物最好丟掉不食，以防食物中毒。

不容忽視食源性致病菌 守護(hù)“舌尖上的安全”

2022-09-16

每年5月—10月是陜西省食源性疾病事件的高發(fā)月份，不應(yīng)忽視食源性致病菌帶來的危險(xiǎn)。

飯菜應(yīng)該“趁熱吃”嗎

2022-09-15

江蘇省腫瘤醫(yī)院(南京醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院)腫瘤內(nèi)科主任醫(yī)師曹國春表示，長期飲用65℃以上的熱飲，會(huì)增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)警惕壞習(xí)慣引發(fā)“吃出來的癌”。

看懂食品“身份證”

2022-09-14

營養(yǎng)專家表示，可以從配料表里看食物添加劑的信息，如防腐劑、色素、香精等。通常食物添加劑的排位都比較靠后，只要其含量不超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，沒有必要談“添加劑”色變。