近期，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第45期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。漳州市恒晟商貿發(fā)展有限公司詔安康華分公司所售，標稱龍海市宏億糧油有限公司2020年8月27日生產的食用植物調和油（花生濃香），乙基麥芽酚檢測值為709μg/kg，標準規(guī)定為不得使用。乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。

值得注意的是，根據2020年11月20日福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的2020年第44期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，標稱龍海市宏億糧油有限公司2020年3月24日生產的食用植物調和油（全新一代）也曾檢出乙基麥芽酚。另外根據2018年9月17日海澄市場監(jiān)督管理所發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號：龍市監(jiān)處字【2018】87號），龍海市宏億糧油有限公司因生產經營標簽標示不符合食品安全標準的食品，被沒收違法所得和非法財物，并處罰款6萬元。華安縣福林商貿有限公司所售，標稱江西普潤食品有限公司2020年5月20日生產的海苔味花生，黃曲霉毒素B1檢測值為317μg/kg，標準規(guī)定為不大于20μg/kg。

黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能對肝臟造成損害。另外根據2019年6月18日江西省新余市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號：(余)市監(jiān)(食)罰決〔2019〕12號），江西普潤食品有限公司于2018年11月25日生產的鼻涕果菌落總數檢測值超過標準規(guī)定，違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項，被沒收違法所得300元，并處罰款30000元。

福建永輝超市有限公司寧德屏南中心城市廣場店銷售的韭菜（購進日期為2020年8月3日），鎘(以Cd計)檢測值為0.085mg/kg，標準規(guī)定為不大于0.05mg/kg。鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中限量為0.05mg/kg。福建永輝超市有限公司福州市鼓樓區(qū)琴亭路分店銷售的豬肝（檢疫日期為2020年8月14日），磺胺類(總量)檢測值為9.15×103μg/kg，標準規(guī)定為不大于100μg/kg；甲氧芐啶檢測值為3.02×103μg/kg，標準規(guī)定為不大于50μg/kg。

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肝中最高殘留限量值為100μg/kg。甲氧芐啶屬于二氨基嘧啶類藥物，常與磺胺類藥物一同使用，以達到抗菌增效的效果，所以又稱為磺胺增效劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，甲氧芐啶在豬肝中的最大殘留限量為50μg/kg。晉江市羅山集客來超市所售，標稱保定福新華門酒業(yè)有限公司2020年4月4日生產的北京陳釀白酒，酒精度檢測值為39.3%vol，標準規(guī)定為42±1.0%vol。酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數?！稘庀阈桶拙啤罚℅B/T 10781.1-2006）中規(guī)定，酒精度實測值與產品標簽標示值的差值不得超過±1.0%vol，其含量應符合相關要求。