中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王婧）為切實(shí)保障冰雪旅游景區(qū)餐飲食品安全，提升食品安全管理水平，近日，伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)伊春森林冰雪歡樂季主辦地餐飲食品安全開展全面監(jiān)督檢查，為廣大游客營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境。

一是以“時(shí)時(shí)放心不下”的緊迫感，起勢(shì)發(fā)力，前瞻指導(dǎo)。提前謀劃部署伊春森林冰雪歡樂季餐飲食品安全保障工作，深入餐飲服務(wù)單位開展風(fēng)險(xiǎn)隱患全面排查，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控研判，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管與整治，做到“寧可十防九空，不可失防萬(wàn)一”。同時(shí)指導(dǎo)餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化自身管理，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，將食品安全內(nèi)化為行為守則。

二是以“事事落實(shí)到位”的責(zé)任感，步步為營(yíng)，開展檢查。加大餐飲食品安全檢查力度，樹立“嚴(yán)真細(xì)實(shí)快”工作作風(fēng)，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品原料采購(gòu)、加工制作過程、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、鼠類有害生物防制情況及各環(huán)節(jié)操作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、使用“三無”食品原料等違法違規(guī)行為，共檢查餐飲單位20家次，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患8個(gè)，堅(jiān)決守牢涉旅餐飲安全底線防線。

三是以“處處貼心服務(wù)”的使命感，創(chuàng)新思路，靶向施策。為餐飲服務(wù)單位制作并公示店鋪二維碼，消費(fèi)者可隨時(shí)通過掃描二維碼，查看店鋪營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證、從業(yè)人員健康證明等具體信息，了解該店“紅、黃、綠”色牌情況，讓消費(fèi)者看得明白、吃得放心；并可通過掃描二維碼對(duì)該店鋪存在的問題進(jìn)行反映：意見建議可選擇直接反映給商家，投訴舉報(bào)問題可以選擇反饋給監(jiān)管部門，實(shí)現(xiàn)從“碼上直達(dá)”到“馬上就辦”快速響應(yīng)消費(fèi)者訴求，伊春森林冰雪歡樂季主辦地已實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位二維碼全覆蓋。

四是以“人人擔(dān)當(dāng)盡責(zé)”的歸屬感，主動(dòng)作為，筑牢底線。緊緊圍繞餐飲單位的“急難愁盼”問題，開拓創(chuàng)新思路，悉心指導(dǎo)餐飲單位使用預(yù)包裝飲用水、煮沸冷卻后的生活飲用水作為加工制作用水。切實(shí)有效解決了食品加工制作場(chǎng)所無供水管道以及飲用水需符合衛(wèi)生安全國(guó)家規(guī)定的難題。