河南安陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)把食品安全關(guān) 護(hù)航開(kāi)學(xué)第一餐

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王明強(qiáng) 楊書(shū)波）春季開(kāi)學(xué)伊始，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，連日來(lái)，安陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行開(kāi)學(xué)前監(jiān)督檢查，于2月13日，聯(lián)合縣教育局開(kāi)展了2025年春季學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)，全縣中小學(xué)、幼兒園、午托機(jī)構(gòu)食堂和餐飲公司負(fù)責(zé)人200余人參加。

會(huì)議就學(xué)校食堂食品安全的重要性和目前學(xué)校食堂存在的問(wèn)題進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)通報(bào)，要求各學(xué)校食堂要認(rèn)真開(kāi)展自查并整改到位，明確食品安全主體責(zé)任。開(kāi)學(xué)前認(rèn)真清理過(guò)期發(fā)霉變質(zhì)食品原料和清洗設(shè)備設(shè)施，確保食材新鮮安全和設(shè)備設(shè)施清潔。開(kāi)學(xué)后將對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，對(duì)檢查出來(lái)的違法問(wèn)題依法處罰。會(huì)議要求：一是高度重視、提高站位，各部門各學(xué)校要認(rèn)識(shí)到做好學(xué)校食堂食品安全工作的重要性，對(duì)學(xué)校食品安全工作要常抓不懈。二是強(qiáng)化監(jiān)管、消除隱患，加大對(duì)重點(diǎn)學(xué)校和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保學(xué)校食堂食品安全局面持續(xù)向好。三是加強(qiáng)協(xié)作，形成合力，市場(chǎng)監(jiān)管部門和教育部門要形成監(jiān)管合力，學(xué)校和餐飲公司要相互配合，共同構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管良好閉環(huán)體系。

會(huì)上，以觀看視頻的方式講解了如何正確落實(shí)餐飲食品安全操作規(guī)范各項(xiàng)要求。隨后，培訓(xùn)人員圍繞餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，從落實(shí)食品安全主體責(zé)任、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒等方面進(jìn)行了全方位詳細(xì)講解，并結(jié)合校園食品安全案例，開(kāi)展了“以案釋法”警示教育會(huì)。會(huì)后，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全管理人員進(jìn)行了考核考試。

下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行開(kāi)學(xué)季全覆蓋監(jiān)督檢查，聚焦問(wèn)題導(dǎo)向，突出檢查重點(diǎn)，消除安全隱患，進(jìn)一步鞏固安陽(yáng)縣學(xué)校食堂食品安全良好局面。