中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所 馬雪文）“五一”假期臨近，為切實(shí)做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，保障廣大群眾的飲食安全。近日，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所組織開(kāi)展節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力營(yíng)造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。

 突出重點(diǎn)領(lǐng)域，靶向開(kāi)展檢查。聚焦節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，執(zhí)法人員將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、餐飲單位、旅游景區(qū)周邊食品經(jīng)營(yíng)戶等作為重點(diǎn)場(chǎng)所，針對(duì)節(jié)日消費(fèi)量大的生鮮肉類(lèi)、糕點(diǎn)零食、酒水飲料、冷鏈?zhǔn)称返乳_(kāi)展全鏈條監(jiān)督檢查。重點(diǎn)查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)是否齊全、從業(yè)人員健康證是否有效、食品儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)，嚴(yán)查過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問(wèn)題食品。

 強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。在餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體資格、食品原料采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等方面開(kāi)展細(xì)致檢查，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁使用腐敗變質(zhì)、感官異常食材。在食品流通環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，規(guī)范散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，確保食品來(lái)源可溯。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造共治氛圍。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步向經(jīng)營(yíng)者宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，強(qiáng)化其主體責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)講解、發(fā)放食品安全宣傳資料和消費(fèi)提示等方式，向消費(fèi)者普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

下一步，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大節(jié)日期間食品安全檢查力度，強(qiáng)化應(yīng)急值守，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。