中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 彭燕）端午佳節(jié)臨近，粽子、紅棗、糯米等節(jié)令食品迎來(lái)銷(xiāo)售高峰。為保障節(jié)日期間食品安全，維護(hù)市場(chǎng)秩序，讓廣大群眾度過(guò)一個(gè)安全、放心的端午節(jié)，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，開(kāi)展了端午節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

此次檢查以食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、食品批發(fā)部、糕點(diǎn)店等為重點(diǎn)區(qū)域。執(zhí)法人員聚焦粽子、紅棗、糯米等節(jié)日熱銷(xiāo)食品，圍繞食品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入粽子生產(chǎn)企業(yè)，仔細(xì)檢查生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，原輔料采購(gòu)儲(chǔ)存是否規(guī)范，生產(chǎn)加工過(guò)程控制是否嚴(yán)格，生產(chǎn)設(shè)備清潔消毒是否到位，食品添加劑使用是否合規(guī)等，確保企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。同時(shí)，對(duì)企業(yè)的出廠檢驗(yàn)制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查，要求企業(yè)務(wù)必確保每一批次產(chǎn)品達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)后再出廠銷(xiāo)售。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

在流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對(duì)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所展開(kāi)細(xì)致檢查。一方面，嚴(yán)格查驗(yàn)商家的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，確保食品來(lái)源可溯；另一方面，仔細(xì)查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，對(duì)散裝粽子的防塵措施、儲(chǔ)存條件等細(xì)節(jié)逐一核驗(yàn)，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品流入市場(chǎng)。同時(shí)，針對(duì)粽子禮盒，執(zhí)法人員依據(jù)《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格查看其包裝層數(shù)以及包裝成本占比是否符合規(guī)定，防止過(guò)度包裝行為，并積極向經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者倡導(dǎo)簡(jiǎn)約適度、綠色環(huán)保的消費(fèi)理念。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

在餐飲環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對(duì)提供現(xiàn)制現(xiàn)售粽子的餐廳、小吃店進(jìn)行檢查。查看操作人員健康證明是否齊全，加工過(guò)程衛(wèi)生狀況是否良好，糯米、鮮肉、粽葉等原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬及索證索票是否完備，重點(diǎn)排查原料是否存在來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等問(wèn)題。此外，執(zhí)法人員還督促餐飲單位落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，倡導(dǎo)文明用餐新風(fēng)尚。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

截至目前，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)檢查人員138人次，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位120家。在檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)部分商家存在進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完整、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、食品儲(chǔ)存條件不符合要求等問(wèn)題，執(zhí)法人員已當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其限期整改。

下一步，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，加大對(duì)節(jié)日市場(chǎng)的巡查頻次和力度，對(duì)此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題開(kāi)展“回頭看”，確保問(wèn)題整改落實(shí)到位。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)能力，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，嚴(yán)守食品安全防線，切實(shí)維護(hù)節(jié)日市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者合法權(quán)益，全力保障人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的端午佳節(jié)。