中國食品安全網(wǎng)訊（河間市市場監(jiān)督管理局 白艷華）河間市市場監(jiān)督管理局為切實保障老年人飲食安全，防范化解風(fēng)險隱患，提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全治理工作。

組織轄區(qū)7戶養(yǎng)老機(jī)構(gòu)召開食品安全會議，強(qiáng)調(diào)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全工作的重要性，要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展食品安全隱患排查，做到早排查早處置，不留食品安全隱患，全力確保老年人食品安全工作。

此次全覆蓋檢查了轄區(qū)7家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，重點檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂資質(zhì)與制度建設(shè)、人員健康管理、食材采購與儲存、加工制作、餐飲器具消毒、食品留樣管理等方面落實情況。檢查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全狀況基本良好，能夠落實食品安全主體責(zé)任，食品加工制作較為規(guī)范。但仍有部分機(jī)構(gòu)存在食品安全管理制度落實不到位、“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄不完整或未按時記錄、“三防”設(shè)施使用不完善、信息公示不全等問題。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求相關(guān)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)立即整改或限期整改，并明確整改要求。

在食品安全檢查同時，執(zhí)法人員向養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展了食品安全知識宣傳教育，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員強(qiáng)化食品安全意識，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范。

通過本次專項檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全責(zé)任意識，有效提升轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平。下一步將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，為老年人的飲食安全保駕護(hù)航，讓他們安享幸福晚年。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：河間市市場監(jiān)督管理局