如何吃上“放心肉” 請(qǐng)您認(rèn)清這幾點(diǎn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李愛(ài)華）近期，北京市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法總隊(duì)執(zhí)法人員運(yùn)用數(shù)字技術(shù)主動(dòng)排查，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上存在涉嫌通過(guò)淘寶店鋪銷售未經(jīng)批準(zhǔn)宰殺、加工禽產(chǎn)品的違法行為。為幫助消費(fèi)者辨別購(gòu)買安全畜禽產(chǎn)品，指導(dǎo)畜禽生產(chǎn)加工企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)，執(zhí)法人員在此提醒以下幾點(diǎn)：

什么是私屠亂宰？

按照《北京市動(dòng)物防疫條例》規(guī)定，在本市行政轄區(qū)范圍內(nèi)的豬、牛、羊、雞、鴨屠宰加工場(chǎng)所需取得定點(diǎn)屠宰許可證，方可進(jìn)行屠宰、加工。同時(shí)，考慮到廣大農(nóng)民的生活習(xí)俗和農(nóng)村地區(qū)實(shí)際生活條件，在不存在經(jīng)營(yíng)售賣的情況下，農(nóng)村民間自宰自食符合相關(guān)法律法規(guī)。未取得定點(diǎn)屠宰證的場(chǎng)所宰殺上述動(dòng)物的，則均構(gòu)成私屠亂宰。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：北京市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法總隊(duì)

私屠亂宰有什么危害？

私屠濫宰是嚴(yán)重危害人民群眾“肉盤子”安全的違法行為。一方面，私屠濫宰的動(dòng)物沒(méi)有經(jīng)過(guò)產(chǎn)地檢疫，在屠宰過(guò)程也沒(méi)有品質(zhì)檢驗(yàn)、質(zhì)量安全檢測(cè)、屠宰檢疫、環(huán)境衛(wèi)生等食品安全控制措施，存在疫病、衛(wèi)生、質(zhì)量安全多重風(fēng)險(xiǎn)隱患；另一方面，部分不法商販將檢驗(yàn)檢疫不合格、病死、死因不明動(dòng)物用于屠宰生產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品，甚至在屠宰動(dòng)物時(shí)注水、注入“瘦肉精”等違禁添加物質(zhì)，嚴(yán)重危害了廣大人民的動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：北京市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法總隊(duì)

私屠亂宰違法行為如何處罰？

目前，國(guó)家和北京市對(duì)私屠濫宰違法行為制定了嚴(yán)厲的處罰規(guī)定，對(duì)無(wú)定點(diǎn)屠宰證屠宰生豬最高可處貨值金額20倍罰款，對(duì)無(wú)證屠宰牛羊雞鴨最高可處貨值金額5倍罰款；同時(shí)對(duì)屠宰病死、死因不明、檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽等行為，國(guó)家專門出臺(tái)司法解釋與《刑法》進(jìn)行銜接，按照生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)罪、生產(chǎn)有毒有害食品罪、非法經(jīng)營(yíng)罪等罪名處理，進(jìn)一步加重對(duì)此類嚴(yán)重違法行為的打擊力度。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：北京市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法總隊(duì)

如何吃上“放心肉”？

在此，執(zhí)法人員提醒消費(fèi)者三點(diǎn)注意事項(xiàng)：一是要到證照齊全商超或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買肉類。購(gòu)買豬肉時(shí)，要查驗(yàn)“兩證兩章”（動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章）;購(gòu)買畜禽肉時(shí)，要查看動(dòng)物檢疫合格證等材料。二是要對(duì)網(wǎng)絡(luò)渠道購(gòu)買的動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行甄別。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買時(shí)，要了解動(dòng)物產(chǎn)品是否產(chǎn)自有資質(zhì)的屠宰場(chǎng)、進(jìn)貨手續(xù)是否齊全，尤其是對(duì)標(biāo)稱出售現(xiàn)殺活畜禽的店鋪，要更加注意甄別區(qū)分，避免買到私屠濫宰產(chǎn)品。三是要注意保存相關(guān)購(gòu)物憑證。一旦出現(xiàn)消費(fèi)糾紛或者合法權(quán)益受到侵害，可及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話或到相關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。