中國食品安全網(wǎng)訊（聶青）近日，北京市持續(xù)出現(xiàn)高溫天氣，甚至最高氣溫超過35℃的高溫藍(lán)色預(yù)警。研究表明，持續(xù)高溫超過3天以上，春大棚和春季露地生菜就易因連續(xù)高溫而發(fā)生植物生理性病害“干燒心”現(xiàn)象，從而導(dǎo)致減產(chǎn)減收。

生菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、尼克酸等豐富的營養(yǎng)成分和礦物質(zhì)，還具有消炎、鎮(zhèn)痛、催眠等作用，是一種很好的保健食品，是人們比較喜愛的蔬菜之一，近年也是北京市郊區(qū)葉類蔬菜生產(chǎn)面積較大的種類之一。但是，當(dāng)氣溫、水份、肥料等多種不利因素共同或部分發(fā)生，就會導(dǎo)致結(jié)球生菜葉片局部缺鈣，引起干燒心現(xiàn)象。干燒心一般表現(xiàn)為生菜內(nèi)層球葉的葉尖及葉緣部出現(xiàn)水浸狀小斑，逐漸擴(kuò)展，以后焦枯變褐，有類似“灼傷”現(xiàn)象。

生菜干燒心?圖片來源：北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站

生菜干燒心是一個不可逆轉(zhuǎn)的傷害，一旦形成，不可逆轉(zhuǎn)，造成商品性降低，發(fā)生嚴(yán)重的地塊甚至?xí)斐山^產(chǎn)絕收。因此，建議采取以下肥水管理措施，預(yù)防高溫、干燥季節(jié)生菜干燒心的發(fā)生。

結(jié)球期按照產(chǎn)品說明葉面輔助噴施1000-2000倍液的糖醇鈣或氨基酸鈣或100-200倍液的硝酸鈣等鈣肥，每5-7天噴一次，連續(xù)噴3次，補(bǔ)充鈣元素吸收，促進(jìn)植株對鈣的吸收和轉(zhuǎn)化。

適當(dāng)減少氮肥的施用，過量施用氮肥易誘發(fā)生菜干燒心。在生菜結(jié)球中后期要適當(dāng)減少氮肥的用量，選用一些低氮配方的水溶肥或復(fù)合肥，并控制用量。

生菜結(jié)球期要保證水分供應(yīng)充足均勻，生菜喜歡小水勤澆，而忌大水漫灌，高溫天氣土壤過干、過濕和忽干忽濕都容易導(dǎo)致干燒心發(fā)生，因此有條件的地塊建議安裝地插式微噴或微噴帶，在高溫時段利用微噴水來創(chuàng)造田間濕涼小氣候，減少葉面蒸騰。

控制采收成熟度，適時采收，根據(jù)用途一般在七成至九成熟采收，最佳品質(zhì)的采收時期是八成熟，成熟度越高，干燒心的風(fēng)險越大。