今年5月1日起，《四川省促進(jìn)川菜發(fā)展條例》（以下簡稱《條例》）正式施行?！稐l例》著力推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。以健全促進(jìn)川菜發(fā)展工作機(jī)制為切入點(diǎn)，將川菜產(chǎn)業(yè)布局與資源產(chǎn)地、地域文化、品牌優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，著力培育形成完善的川菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。

四川省人大法制委副主任委員賀江華介紹，四川省曾先后出臺(tái)系列政策文件，推動(dòng)川菜發(fā)展取得積極成效。但政策措施存在階段性、零散性特點(diǎn)，有必要通過地方立法強(qiáng)化川菜發(fā)展法治保障。《條例》學(xué)習(xí)借鑒《廣東省粵菜發(fā)展促進(jìn)條例》立法經(jīng)驗(yàn)，在遵循《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》等相關(guān)法律規(guī)定的基礎(chǔ)上，緊扣川菜特點(diǎn)和發(fā)展需求，將四川促進(jìn)川菜發(fā)展工作中行之有效的做法經(jīng)驗(yàn)加以總結(jié)凝練，上升為法規(guī)條文。

一桌好菜離不開好食材。在提升川菜原輔料供應(yīng)能力上，《條例》明確縣級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)草原等部門應(yīng)當(dāng)開發(fā)本地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品資源，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、綠色的農(nóng)產(chǎn)品種植基地、養(yǎng)殖基地、加工基地、川菜特色原輔料基地建設(shè)。同時(shí)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通骨干網(wǎng)絡(luò)和冷鏈物流體系建設(shè)，為川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障。

同時(shí)，《條例》鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)川菜相關(guān)鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目，對(duì)接市場用工需求開展就業(yè)幫扶等培訓(xùn)；明確支持川菜原輔料新品種培育和川菜新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝、新設(shè)備研發(fā)，鼓勵(lì)支持利用藥食同源的川產(chǎn)道地中藥材開展川菜藥膳、食療的研究和開發(fā)。