企查查顯示，10月11日，北京白象食品有限公司因未依照規(guī)定的期限公示年度報告，被北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局列入經(jīng)營異常名錄。去年10月，該公司也因此被列入經(jīng)營異常名錄。

圖片來源：企查查

北京白象食品有限公司成立于2019年12月，法定代表人為涂國巍，注冊資本1000萬元人民幣，經(jīng)營范圍為銷售食品、經(jīng)濟貿(mào)易咨詢、技術(shù)推廣服務、供應鏈管理，由白象食品股份有限公司、北京裕宸投資管理有限公司共同持股。

針對上述問題，中國食品安全網(wǎng)向白象食品發(fā)送采訪函請求闡釋，但截止發(fā)稿，白象食品并未做出回復。

值得關(guān)注的是，近年來白象食品憑借各種“奇葩”口味泡面，成功吸引了大量消費者的關(guān)注和喜愛。從“香菜面”到“折耳根面”，再到“苦瓜湯面”和“番茄雞蛋荊芥味粉面菜蛋”，白象食品不斷推出的“奇葩”口味，準確地捕捉到了年輕人對于新奇、有趣、有話題性的產(chǎn)品的需求。在當今社會，年輕人已經(jīng)成為消費市場的主力軍，他們更加注重產(chǎn)品的個性化和差異化。因此，白象食品通過推出奇葩口味方便面，成功吸引了年輕人的關(guān)注和喜愛。

區(qū)別于此前主打國貨情懷，白象如今的策略更側(cè)重產(chǎn)品上的創(chuàng)新，為了達成這一點，白象也愈發(fā)注重與更容易制造出爆款的線上渠道的合作。

以“香菜面”為例，這款產(chǎn)品在推出后迅速成為了爆款。香菜作為一種極具爭議性的食材，本身就自帶流量。白象食品巧妙地利用了這一點，將香菜與方便面相結(jié)合，推出了一款既滿足喜歡吃香菜人群的需求，又能引起廣泛討論的產(chǎn)品。這款產(chǎn)品的成功不僅在于其獨特的口味，更在于其背后的精準營銷和話題制造。除此之外，白象食品的“折耳根面”也備受關(guān)注。折耳根，又稱魚腥草，是一種在云貴川等地廣泛食用的食材。它的味道獨特，喜歡的人愛不釋手，不喜歡的人則避之不及。白象食品將折耳根與方便面相結(jié)合，推出了一款既滿足地方特色需求，又能引起廣泛討論的產(chǎn)品。這款產(chǎn)品的成功再次證明了白象食品在口味創(chuàng)新方面的實力和敏銳度。

而最新入局的“臭味食品”，在餐飲行業(yè)早已是大熱門口味，且在相應口味的愛好者中，具有相當高的消費粘性。以螺螄粉為例，iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在食用螺螄粉頻率中，超5成的受訪者表示每周都吃螺螄粉；31.06%的受訪者每月至少會吃一次螺螄粉；僅有3.05%的受訪者表示自己從來不吃螺螄粉。

圖片來源：艾媒咨詢

從整體的方便面市占率來看，白象與康師傅、統(tǒng)一，甚至今麥郎的差距仍然很大。方便食品大會數(shù)據(jù)顯示，目前中國方便面市場份額中，排行第一為康師傅，占據(jù)46%的市場份額；統(tǒng)一以15%的占比位居第二，與康師傅一起占據(jù)超過半壁江山；今麥郎為11%，穩(wěn)居市場前三名；白象市場份額約為7%，位居第四。

除了香菜面和折耳根面外，白象食品還推出了很多奇葩口味。但是，這些口味的推出雖然在一定程度上滿足了部分消費者的需求，但也引發(fā)了一些爭議和質(zhì)疑。一些消費者認為這些口味過于奇特，難以接受；而另一些消費者則認為這些口味具有創(chuàng)新性，值得嘗試。

而在獵奇與創(chuàng)新之間，白象食品也面臨著一些挑戰(zhàn)。雖然口味創(chuàng)新是白象食品的一大亮點和優(yōu)勢，但過度追求創(chuàng)新也可能導致產(chǎn)品品質(zhì)的下降和消費者信任的喪失。黑貓投訴中有用戶投訴稱，“于商店購買白象老母雞湯面出現(xiàn)蟲子，一直不解決問題態(tài)度不好，逃避責任”。而在黑貓投訴中關(guān)于白象食品的投訴達1681條，其中主要包括白象食品中有蟲子、異物、面餅發(fā)霉等問題。

圖片來源：黑貓投訴

對此，中國產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬稱：這幾年整個方便面行業(yè)步入了高質(zhì)的、同質(zhì)化的一個節(jié)點。像香菜或者其他的一些細分的小眾的這個品類，也就應運而生了。整體去看，隨著整個餐飲崛起之后，香菜的應用范圍、應用場景以及應用的頻次在不斷的升高，這給香菜發(fā)燒友，或者重度消費人群是提供了一個非常好的個性化產(chǎn)品。這也是整個行業(yè)進行細分化的具體表現(xiàn)。白象走奇葩小眾路線的思路是正確的，但如何引流，如何落地，如何做強做優(yōu)做大，如何變現(xiàn)是一個體系工程，所以說以白象目前的品牌力及團隊推新水平不足以支撐他的可持續(xù)發(fā)展，曇花一現(xiàn)的可能性比較大。

而白象食品能否憑借“奇葩”口味，贏得消費者？中國食品安全網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。