奈雪“小綠瓶”升級(jí)低GI款 率先使用“D-阿洛酮糖”夯實(shí)健康茶飲標(biāo)桿

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者韓瑤）9 月 26 日，健康茶飲領(lǐng)導(dǎo)者奈雪的茶推出升級(jí)版“瘦瘦小綠瓶”，這也是茶飲行業(yè)首個(gè)使用“完美代糖”—— D-阿洛酮糖的產(chǎn)品，該產(chǎn)品成功實(shí)現(xiàn)了低GI認(rèn)證，GI值僅37，這一舉措再次彰顯了奈雪在健康茶飲領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)地位。奈雪對(duì)D-阿洛酮糖的領(lǐng)創(chuàng)應(yīng)用，沿用了此前提出的健康公式——超級(jí)食材+新鮮現(xiàn)制+低卡控糖，用低GI認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)化成果，為新茶飲的健康化發(fā)展寫(xiě)下了新的注腳。

記者了解到，GI值即血糖生成指數(shù)，是評(píng)估食物 “升糖快慢” 的核心標(biāo)準(zhǔn)。GI 值≤55的食物為低 GI 食物，這類(lèi)食物進(jìn)入胃腸道后消化吸收慢，血糖上升速度平緩，能長(zhǎng)期維持飽腹感。奈雪此次使用的D-阿洛酮糖（D-allulose）是一種天然存在于果、蔬、糧等食物中的稀有糖，熱量?jī)H有蔗糖的10%，每克阿洛酮糖僅含有0.4千卡的熱量。除了結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，D-阿洛酮糖口感也更接近蔗糖。因其具有低熱量、高溶解性、口感接近蔗糖、性質(zhì)穩(wěn)定等諸多優(yōu)點(diǎn)，被專(zhuān)家認(rèn)為是“世界上最完美的代糖”之一。

除了極低熱量這一基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，D-阿洛酮糖還被相關(guān)研究證明具有平穩(wěn)餐后血糖、控制體重等潛在健康益處。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)《D-阿洛酮糖的科學(xué)共識(shí)》中提到，D-阿洛酮糖在人體內(nèi)代謝不會(huì)導(dǎo)致血糖和胰島素水平上升。同時(shí)因?yàn)闊崃康?、代謝方式特別，被認(rèn)為可能有助于改善肥胖、2型糖尿病、心血管和脂肪肝等健康問(wèn)題，不僅適合用于糖尿病人的專(zhuān)用食品，也在藥品開(kāi)發(fā)中顯示出廣泛的應(yīng)用前景。

奈雪的茶作為健康茶飲領(lǐng)導(dǎo)品牌，一直以來(lái)都對(duì)健康有著不懈的探索和堅(jiān)持。早在 2015年，奈雪就開(kāi)創(chuàng)了“茶飲+軟歐包”的健康模式，成為新茶飲賽道的開(kāi)創(chuàng)者。從率先使用0卡糖、2022年首創(chuàng)使用天然羅漢果糖，2024年成為首批營(yíng)養(yǎng)分級(jí)試點(diǎn)企業(yè)、發(fā)起“不加糖·鮮果茶”倡議，再到2025年，奈雪聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、新華網(wǎng)及百位專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師共同發(fā)起鮮果茶“天然營(yíng)養(yǎng)＋”計(jì)劃，奈雪始終不懈的探索自然與健康。圍繞“健康”關(guān)鍵詞，奈雪逐漸沉淀出“健康公式”——超級(jí)食材+新鮮現(xiàn)制+低卡控糖。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授吳廣楓表示，對(duì)于代糖來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者最關(guān)心的就是升糖指標(biāo)，而攝入阿洛酮糖不會(huì)導(dǎo)致血糖升高，甚至不會(huì)對(duì)糖尿病人產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，不會(huì)刺激胰島素的分泌。并且，阿洛酮糖能為消費(fèi)者提供與蔗糖相似的甜味滿(mǎn)足感。吳廣楓解釋道，很多代糖產(chǎn)品的甜度甚至比蔗糖還高，但是帶給消費(fèi)者的味覺(jué)是和蔗糖有區(qū)別的，不少人還是覺(jué)得蔗糖的味道更甜美些，而阿洛酮糖的味道和蔗糖非常接近，口感會(huì)更好。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)研究員黃建認(rèn)為，這種既能滿(mǎn)足味覺(jué)又健康的代糖產(chǎn)品，正好契合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，有望引領(lǐng)新一代功能性代糖的消費(fèi)趨勢(shì)，成為無(wú)縫融入日常飲食的綜合性健康減糖替代方案。

奈雪的茶的健康升級(jí)策略在市場(chǎng)上也取得了顯著的成效。據(jù)了解，奈雪的核心健康產(chǎn)品 “小綠瓶” 系列銷(xiāo)量已突破 2000 萬(wàn)杯，成為奈雪茶飲產(chǎn)品中銷(xiāo)量與復(fù)購(gòu)率雙第一的明星產(chǎn)品。奈雪方面表示，下一階段將繼續(xù)秉持對(duì)健康的執(zhí)著追求，不斷推出更多創(chuàng)新健康產(chǎn)品，進(jìn)一步鞏固其健康茶飲領(lǐng)導(dǎo)品牌的市場(chǎng)地位，為消費(fèi)者帶來(lái)更多健康、美味的茶飲體驗(yàn)。