為進(jìn)一步細(xì)化食堂工作的操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，確保校園食品衛(wèi)生安全。11月28日上午，望江縣新壩中心學(xué)校召開了食堂現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)。該校主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人、食品安全員及食堂從業(yè)人員參加了此次辦公會(huì)。

首先，在該校主要負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，與會(huì)人員深入食堂各個(gè)功能區(qū)，對(duì)食堂操作間、儲(chǔ)藏室、餐廳等區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行了細(xì)致檢查，實(shí)地查看了設(shè)施設(shè)備使用、食品貯存、食品留樣、食堂從業(yè)人員著裝及儲(chǔ)藏間等情況，查閱了食品安全各項(xiàng)臺(tái)賬。并與食堂從業(yè)人員進(jìn)行深入交流與特別提醒。

隨后，在學(xué)生餐廳召開了現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)。會(huì)議要求立即行動(dòng)，進(jìn)一步排查食堂安全隱患，加強(qiáng)衛(wèi)生管理，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐既安全又營(yíng)養(yǎng)，讓學(xué)生吃得放心、吃得營(yíng)養(yǎng)；認(rèn)真對(duì)照食堂管理制度，查缺補(bǔ)漏，進(jìn)一步完善食堂管理體系，提升食堂管理水平，確保制度落實(shí)到位。最后，該校主要負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，食堂從業(yè)人員要嚴(yán)守食品衛(wèi)生的安全關(guān)與加工關(guān)，做到環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、操作流程規(guī)范，努力為學(xué)生提供安全放心的營(yíng)養(yǎng)午餐。

本次現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)的召開，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、規(guī)范操作意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，有效提升了食堂工作人員的職業(yè)素養(yǎng)，為廣大師生的飲食安全提供了有力保障。（李振 陳結(jié)河）