歷史三次選擇煙臺！——中國葡萄酒百年崛起進程中的“煙臺路徑”

渤海之濱，北緯37度黃金海岸線上，煙臺的山海與葡萄藤已纏繞百年。在中國乃至全球葡萄酒的版圖上，煙臺是一座無法繞過的地標。當張弼士在1892年種下第一株赤霞珠時，或許不曾想到，這座山海之城將三次成為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)躍升的歷史支點。

1892年，中國葡萄酒工業(yè)化之路在煙臺起步

1891年，愛國華僑張弼士考察煙臺時，敏銳洞察到其與法國波爾多相似的緯度與優(yōu)越風(fēng)土稟賦。經(jīng)歐洲專家驗證后，他于1892年斥巨資300萬兩白銀，在煙臺創(chuàng)建張裕釀酒公司，系統(tǒng)性引進了歐洲的優(yōu)良葡萄品種、釀造技術(shù)、先進設(shè)備和科學(xué)管理模式。這一歷史性選擇，不僅是中國葡萄酒向現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)邁出的關(guān)鍵一步，更是一次意義深遠的“西學(xué)東漸”與本土實踐的碰撞。煙臺葡萄酒文化開始扎根、逐步萌芽，中國近代葡萄酒工業(yè)的搖籃由此誕生。

一百多年后，歷史呈現(xiàn)奇妙呼應(yīng)。2009年，曾深刻影響中國葡萄酒工業(yè)化的法國拉菲羅斯柴爾德男爵酒業(yè)公司，考察國內(nèi)多個產(chǎn)區(qū)后，同樣將目光鎖定煙臺。在北緯35°—40°葡萄黃金緯度帶種植區(qū)中，這里是中國唯一無需埋土防寒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，擁有培育老藤的絕佳潛力，完美契合了羅斯柴爾德家族培育60年以上老藤的風(fēng)土要求及其百年企業(yè)的發(fā)展愿景。2019年，拉菲在亞洲唯一的酒莊落戶煙臺蓬萊，取名“瓏岱”?！碍嚒贝碜潦捎?，“岱”則是古代泰山的稱呼，兩個字飽含著對中國歷史傳承和齊魯大地璀璨文化的敬意。拉菲集團老董事長羅斯柴爾德男爵介紹了其核心理念：“我們從未打算在中國釀造一款法國葡萄酒，而是要釀造一款地地道道的中國葡萄酒?！?/p>

釀造“中國葡萄酒”——這穿越百年的執(zhí)著追尋與共同理想，終于在煙臺這片鐘靈毓秀的土地上，激蕩出深沉的歷史回響。如今，在“新質(zhì)生產(chǎn)力”理念的指引下，煙臺市通過實施葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長制”，將中國葡萄酒表達提升至全新高度：全市已建成葡萄酒科研平臺32處；煙臺市農(nóng)科院自主培育葡萄新品種8個；中糧長城選育新品種4個；張裕主導(dǎo)制定的白蘭地最新國家標準更被譽為達到國際頂尖水平......2024年，這片國內(nèi)歷史最長、效益最好、產(chǎn)業(yè)鏈最完備的葡萄酒產(chǎn)區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破500億元，成為當之無愧的“中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)配套中心”，為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)培育新質(zhì)生產(chǎn)力提供了最為豐沃的產(chǎn)業(yè)土壤。

1987年，“中國葡萄酒”從煙臺走向世界

葡萄酒產(chǎn)業(yè)本質(zhì)上是全球化產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展與競爭必然立足全球視野。早在1915年，張裕便在巴拿馬萬國博覽會上勇奪四枚金質(zhì)獎?wù)?，“中國葡萄酒”首度驚艷世界舞臺。此后幾十年中，張裕成功培育出國際上認可的釀酒葡萄品種蛇龍珠；推出中國首個葡萄酒品牌“解百納”（寓“攜海納百川”之意）；成功推動國際葡萄酒和白蘭地感官品評會落地?zé)熍_等，為中國葡萄酒走向世界奠定了堅實基礎(chǔ)。

1987年，中國葡萄酒贏得國際主流深度認可的標志性事件誕生——在國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）大會上，全體15個成員國一致通過決議，接納煙臺成為中國首個觀察員城市，并授予其“國際葡萄·葡萄酒城”稱號。根據(jù)OIV成員國協(xié)議，只有對葡萄酒種植做出杰出貢獻、并且葡萄酒的品質(zhì)達到國際公認水準的地域，才能獲此殊榮。迄今為止，這仍是中國首個、亞洲唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”。依托這一優(yōu)勢，張裕率先推進全球化戰(zhàn)略，已在海外布局14座酒莊，其旗艦產(chǎn)品解百納暢銷全球30個國家和地區(qū)，累計銷量突破6.8億瓶。2025年，解百納新品“N188”更以卓越品質(zhì)摘得Decanter世界葡萄酒大賽最高獎項——最佳表現(xiàn)獎（Best in Show），成為該獎項自2016年設(shè)立以來首個獲獎的中國品牌。這一突破標志著中國葡萄酒的品質(zhì)躋身全球頂級陣營，業(yè)已具備平視世界的能力與底氣。

龍頭企業(yè)與城市政府的深度協(xié)同、雙輪驅(qū)動是煙臺推動中國葡萄酒融入全球發(fā)展的重要經(jīng)驗。張裕作為產(chǎn)業(yè)引擎持續(xù)突破全球市場，煙臺市政府則通過政策賦能、產(chǎn)區(qū)品牌打造與國際合作平臺構(gòu)建，為產(chǎn)業(yè)升級提供系統(tǒng)性支撐。這一模式推動煙臺深度參與全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)分工與資源配置，使其成為充分利用兩個市場、兩種資源的中國實踐典范，為葡萄酒全球化發(fā)展貢獻了“煙臺路徑”。

2025年，煙臺向世界呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的中國方案

2002年，中國第一座專業(yè)化歐式風(fēng)格酒莊——煙臺張裕卡斯特酒莊落成，掀起本土產(chǎn)業(yè)對西方范式的追崇浪潮。然而，短短7年后，由法國建筑師高巖松（Pierre-Yves Graffe）設(shè)計的“瓏岱”酒莊卻以融合古典與現(xiàn)代的中式風(fēng)格驚艷亮相——榫卯結(jié)構(gòu)的木柱支撐起房梁，房頂酷似中式傳統(tǒng)的“重檐歇山頂”，一磚一瓦，四角飛檐，無不展現(xiàn)出中式美學(xué)與智慧。從中國人建歐式酒莊，到法國人建中式酒莊，這一角色的轉(zhuǎn)變，正是中國葡萄酒文化感染力與全球影響力提升的生動注腳。

進入新時代，煙臺以“鏈式思維”謀篇布局，摒棄單一產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，推動葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈深度融入城市發(fā)展大局。2023年，煙臺成功躋身“萬億GDP城市”行列，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)躍升注入澎湃城市動能，奏響了產(chǎn)城共榮的序曲。2024年，煙臺創(chuàng)新成立全國首個葡萄酒文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，從“單鏈貫通”到“雙鏈融合”，葡萄酒產(chǎn)業(yè)“鏈長制”再次把“葡萄酒+文旅”提升至新高度。

如今，63座風(fēng)格各異的酒莊星羅棋布于山海之間，共同構(gòu)筑起“仙境海岸·品重?zé)熍_”的世界級文旅地標。葡萄酒文化的印記已深深鐫刻在煙臺城市與鄉(xiāng)村的各個角落，蓬勃發(fā)展的“酒旅融合”，實現(xiàn)年接待葡萄酒主題游客突破300萬人次，帶動人流、物流、資金流高度聚合。獨特的產(chǎn)業(yè)生態(tài)、厚實的工業(yè)底蘊已成為提升城市氣質(zhì)、塑造品牌魅力、拉動關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要引擎。

當全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨深度結(jié)構(gòu)性調(diào)整的歷史性變局，第二屆全球葡萄酒旅游峰會（2025葡萄酒旅游大會）選址中國，落子煙臺，更具深意，開啟了歷史第三次選擇煙臺的序幕。這不僅是國際社會對煙臺百年葡萄酒產(chǎn)業(yè)根基與“國際葡萄·葡萄酒城”取得新發(fā)展的再度認可，更是對這座城市以三次時代抉擇淬煉出來的產(chǎn)城融合發(fā)展范式的深切期許。煙臺，正以中國葡萄酒百年崛起的發(fā)展經(jīng)驗，為全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、探索可持續(xù)發(fā)展，提供植根東方智慧，超越單一產(chǎn)業(yè)范疇的“中國方案”。