甘肅武都：花椒交易市場鳴鑼開市 “千年椒鄉(xiāng)”續(xù)寫“麻辣情緣”

7月20日，2025中國·隴南·武都花椒產銷對接會暨甘肅花椒交易市場開市儀式在隴南市武都區(qū)舉行，來自全國各地的行業(yè)專家、企業(yè)代表齊聚一堂，共商花椒產業(yè)新未來。當日，新建的甘肅花椒交易市場在隴南市武都區(qū)兩水鎮(zhèn)鳴鑼開市，預計年交易量達萬噸。

據隴南市花椒產業(yè)協(xié)會會長郭萬書介紹，甘肅花椒交易市場是集交易、倉儲、物流、質檢等業(yè)務于一體的綜合交易場所。截至目前，該市場已有100多家供應鏈企業(yè)及合作社入駐，為推動隴南市乃至甘肅省花椒企業(yè)“抱團發(fā)展”提供了交流平臺，也為花椒產業(yè)精深加工奠定了堅實基礎?！敖窈螅覀儗y手搞研發(fā)、拓市場，從初級加工向精深加工升級，全力打造武都百億花椒產業(yè)集群，讓武都花椒品牌叫響全國，穩(wěn)步邁向國際市場?！惫f書說。

參加此次產銷對接會的四川省川聯(lián)川菜調料商會秘書長李俊霖表示，作為調味品行業(yè)的核心原料，花椒的品質直接決定著產品的風味與市場競爭力。武都花椒早已憑借其顆粒飽滿、麻香濃郁、色澤鮮亮的獨特品質，成為川調企業(yè)采購清單上的“優(yōu)選”。今后，川調商會將繼續(xù)推動更多會員企業(yè)與武都深化合作，在采購對接、產品研發(fā)、品牌共建等方面攜手共進，讓武都花椒的麻香飄向更廣闊的市場，也讓川調與武都的“麻辣情緣”結出更豐碩的成果。

武都區(qū)位于甘肅省東南部、甘川陜三省交界處，氣候溫潤、四季分明，光熱水資源豐富，是花椒最佳適生區(qū)之一。得天獨厚的地理環(huán)境、氣候條件與悠久的種植歷史，造就了武都花椒“粒大飽滿、色紅油重、麻味醇厚、香氣濃郁”的獨特品質。“首屆全國林業(yè)名特優(yōu)產品博覽會金獎”“國家地理標志保護產品”“國家地理標志認證商標”“甘味農產品區(qū)域公用品牌”……武都花椒憑借自身優(yōu)勢，斬獲眾多優(yōu)質標簽，武都區(qū)也成功創(chuàng)建為全國綠色食品原料（花椒）標準化生產基地。

近年來，武都區(qū)堅持把花椒產業(yè)作為“生態(tài)美、產業(yè)興、百姓富”的主導產業(yè)，持續(xù)擴規(guī)模、提品質、延鏈條、強品牌，全力推動花椒產業(yè)提質增效、發(fā)展壯大。經過多年發(fā)展，武都花椒種植面積穩(wěn)定在100萬畝，武都已發(fā)展成為全國最大的優(yōu)質花椒生產基地、花椒產品研發(fā)中心、商品集散中心、信息發(fā)布中心和價格形成中心。今年，武都花椒產量預計超3.45萬噸、綜合產值達44億元。（高翔）