中國食品安全網(wǎng)訊（張敏 記者李黎）江寧濱江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)是萬里長江流入江蘇境內(nèi)的第一站，是江寧乃至南京布局戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的重要板塊。潮起濱江，隨著濱江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)快速崛起，這里的食品安全工作也在持續(xù)加強。

為強化服務與管理，江寧濱江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)自2020年7月起全面推行公方經(jīng)理工作，向園區(qū)規(guī)上企業(yè)、中小企業(yè)、商業(yè)街區(qū)派駐公方經(jīng)理。在食品安全“兩個責任”工作中，江寧濱江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)將C級主體中的企業(yè)食堂、學校食堂、食品生產(chǎn)企業(yè)、中央廚房等業(yè)態(tài)，交由各片區(qū)有關(guān)公方經(jīng)理進行現(xiàn)場督導落實。

“公方經(jīng)理的工作職責包括加強食品安全工作。由公方經(jīng)理督導落實食品安全主體責任，可以減少對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的干擾?！睘I江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)綜合治理部食安辦主任李公政說。據(jù)介紹，2023年，濱江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)綜合治理部食安辦推進公方經(jīng)理片區(qū)完成626家食品藥品經(jīng)營主體四個季度的督導任務，達到100%覆蓋，問題發(fā)現(xiàn)和整改率100%。

確保員工用餐安全是維護園區(qū)和諧穩(wěn)定、促進經(jīng)濟發(fā)展的必要條件。濱江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)有企業(yè)近600家、單位食堂268家，江寧區(qū)市場監(jiān)管局濱江分局根據(jù)不同企業(yè)的不同供餐方式，開展監(jiān)管與服務。

中興通訊(南京)有限責任公司有員工7000多人。以往，其內(nèi)部食堂的食品經(jīng)營許可在“中興通訊”名下，實際由有資質(zhì)的餐飲公司承包經(jīng)營。當承包單位出現(xiàn)食品安全問題時，處罰的板子卻會打在“中興通訊”身上，對該公司造成不良影響?！盀榱藦娀瘜Σ惋嫵邪鼏挝坏谋O(jiān)管，同時避免誤傷中興通訊，我們建議中興通訊將食品經(jīng)營剝離、單獨注冊。這一建議得到采納。”江寧區(qū)市場監(jiān)管局濱江分局局長周長明說。

江寧濱江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)創(chuàng)辦于2003年，園區(qū)內(nèi)不少企業(yè)食堂因為辦證早，目前環(huán)境差、空間小，無法滿足當下食品安全工作要求。江寧區(qū)市場監(jiān)管局濱江分局以食品經(jīng)營許可證延期辦理為契機，促進老舊食堂提檔升級。濱江分局副局長張睿說，“我們盡量引導，通過開展食品安全宣傳和帶領(lǐng)參觀的方式，讓企業(yè)主動進行改造。在具體實施上，我們也會幫著出謀劃策?！?/p>

因為員工較少，江寧濱江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)有近200家企業(yè)以集中訂餐的方式解決員工就餐。對此，江寧區(qū)市場監(jiān)管局濱江分局一方面要求訂餐超過30份的企業(yè)，必須選擇有資質(zhì)的餐飲單位并簽訂訂餐協(xié)議，另一方面，規(guī)范源頭，加強對送餐單位的檢查與監(jiān)管。

食品監(jiān)督抽樣常規(guī)有國抽、省抽、市抽、縣（區(qū)）抽，在此基礎(chǔ)上，江寧濱江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)自籌資金，今年將對園區(qū)食品經(jīng)營領(lǐng)域開展技術(shù)抽查服務和抽樣檢測。“監(jiān)督抽檢具有震懾作用，查十次不如抽檢一次。我們這樣做，就是要讓抽檢在園區(qū)成為常態(tài)，促進企業(yè)增強食品安全意識，提升食品安全水平?！睘I江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)綜合治理部食安辦主任李公政說。

另據(jù)介紹，今年，濱江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)將全面推廣食品安全責任保險試點工作，要求特大型餐飲單位覆蓋率不低于50%；大型食品生產(chǎn)企業(yè)、學校食堂、中央廚房食品安全責任險覆蓋率不低于95%；全部16家食品生產(chǎn)單位和中央廚房及7家學校幼兒園推廣完成辦理食品安全責任保險，達到100%。