秋季是大量水果上市的季節(jié)，柑橘、柚子、葡萄、冬棗、柿子、石榴，讓人眼花繚亂，很多人把水果當(dāng)成減肥期的第一選擇，有人擔(dān)心水果熱量過高，選擇吃起來“不太甜”的水果，認(rèn)為這樣熱量小，不容易發(fā)胖。事實上，水果的甜度可能“欺騙”了你，有些不甜的水果反而是“熱量炸彈”。

一顆冬棗＝一塊方糖

秋季水果含有多少糖分？食物的含糖量由它的碳水化合物含量決定，水果的碳水化合物含量是多少，就代表了它含有多少糖。按照營養(yǎng)專家的說法，記者查閱了中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所網(wǎng)站上的食物營養(yǎng)成分表，將青島秋季常見水果的含糖量計算了一遍。由于營養(yǎng)成分表是按照每100克食物所含的碳水化合物來計算，記者以個數(shù)為單位，換算成每一個水果含有的糖分，葡萄因為個頭小，按照一把葡萄來計算。并按照一塊方糖含糖量是4.54克，將所有水果的含糖量折合成相應(yīng)的方糖數(shù)量。

從結(jié)果可以看到，一個石榴所含的糖分高達(dá)178克，也就是說吃一個石榴相當(dāng)于吃了39塊方糖！而一顆鮮棗的含糖量雖然只有4.9克，但它個頭小，一天要是吃上20來個，攝入的糖分也高達(dá)100多克，相當(dāng)于吃了半斤米飯！相反，口感很甜的葡萄含糖量不算太高，一把半斤的玫瑰香含糖量也只有64克。

甜度常常會騙人

在很多人眼中，水果越甜說明含糖量越高，熱量也越高。然而，判斷水果的含糖量是否高，不能光靠嘴巴嘗，因為甜度很多時候會騙人。水果中常見的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉，從甜度來說：果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉，其中，果糖的甜度約為葡萄糖的2.4倍，約為蔗糖的1.2倍。

判斷水果熱量和甜度，主要看含糖量、糖的種類、各種糖的占比。比如，吃起來甘甜的西瓜含糖量只有6.2%，因為其中果糖的占比較高，而吃起來沒有西瓜甜的蘋果，含糖量達(dá)到10%。有些水果吃起來甜滋滋的，其實含糖量不超過10%，熱量每100克不超過36千卡，比如西瓜、草莓、木瓜、杏。還有些水果吃起來不怎么甜，甚至還很酸，含糖量卻不少，悄悄讓人長胖，比如火龍果、山楂、人參果、百香果。尤其是山楂，明明吃起來酸酸的，含糖量卻超過20%，每100克熱量高達(dá)95千卡。還有些水果吃起來甜，熱量也高。比如柿子、鮮棗、荔枝、榴蓮、菠蘿蜜、甘蔗、香蕉，含糖量高于15%。

兩三種水果搭配吃

看到石榴、鮮棗的糖分這么高，很多人都嚇得不敢吃了，營養(yǎng)專家指出，水果的品種不是問題，主要還是在數(shù)量上要注意，不論是什么水果，一天的總量在200-350克最好，比如鮮棗的糖分很高，一天別超過25顆就行。除此之外，營養(yǎng)專家建議每天所吃的水果數(shù)量在兩到三種，并分餐分食，可以有效保證營養(yǎng)的均衡攝入。（高靜文）