江蘇省鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)：搭建政企協(xié)作橋梁 推動(dòng)食醋行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏梓濠） 11月3—4日，由中國(guó)食品安全報(bào)社、甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的“第十一屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)暨全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會(huì)”在甘肅省蘭州市召開(kāi)。本屆大會(huì)以“加強(qiáng)監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。江蘇省鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)朱志玲出席會(huì)議，并介紹了有關(guān)鎮(zhèn)江食醋行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展情況。

在4日下午的主題研討會(huì)上，朱志玲發(fā)言表示，江蘇鎮(zhèn)江是長(zhǎng)江與京杭大運(yùn)河唯一的交匯樞紐，有著天下第一江山美譽(yù)，香醋產(chǎn)業(yè)作為鎮(zhèn)江的金字招牌，全年產(chǎn)量50余萬(wàn)噸，市場(chǎng)占有率超過(guò)了20%，出口64個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占全國(guó)香醋出口量的60%以上。在2020年，被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中輕食品工業(yè)管理中心聯(lián)合授予中國(guó)醋都的稱(chēng)號(hào)。

在推動(dòng)食品安全社會(huì)共治和食醋行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程，鎮(zhèn)江市主要采取以下三個(gè)方面：

一是經(jīng)驗(yàn)做法。鎮(zhèn)江市醋業(yè)協(xié)會(huì)作為政府和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的橋梁與紐帶，協(xié)助監(jiān)管部門(mén)推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)行業(yè)自律，建立誠(chéng)信體系，提升企業(yè)的食品安全管理水平。重點(diǎn)開(kāi)展三個(gè)方面的工作，一是傳導(dǎo)壓力，規(guī)范食醋行業(yè)生產(chǎn)過(guò)程控制，協(xié)會(huì)每年會(huì)開(kāi)展行業(yè)專(zhuān)家加行政監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，依據(jù)食醋行業(yè)的特點(diǎn)制定了鎮(zhèn)江香醋集體商標(biāo)使用權(quán)，使用企業(yè)的驗(yàn)收審查表，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)條件、商標(biāo)使用管理、生產(chǎn)過(guò)程控制等八個(gè)方面，88項(xiàng)開(kāi)展全面檢查，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才可以繼續(xù)使用鎮(zhèn)江香醋集體商標(biāo)。對(duì)于不符合條件的企業(yè)要整改通過(guò)后方可使用，目前鎮(zhèn)江市恒順、金山寺、丹和等26家企業(yè)等26家企業(yè)獲準(zhǔn)使用鎮(zhèn)江香醋地理標(biāo)志集體商標(biāo)。

二是相助推動(dòng)立法，保護(hù)食醋行業(yè)的金字招牌。協(xié)會(huì)全程參與了鎮(zhèn)江香醋保護(hù)條例的調(diào)研、起草、修訂等工作，并牽頭成立了專(zhuān)家委員會(huì)和技術(shù)委員會(huì)，制定出臺(tái)相應(yīng)的管理辦法，這對(duì)鎮(zhèn)江香醋的高質(zhì)量發(fā)展具有極其重要的意義。借助專(zhuān)家委員會(huì)和技術(shù)委員會(huì)，協(xié)會(huì)推動(dòng)全市食醋企業(yè)加大投入，改造升級(jí)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施，開(kāi)展質(zhì)量體系認(rèn)證，不斷提升食醋企業(yè)的質(zhì)量管理水平。

三是組織宣傳培訓(xùn)，架好政企協(xié)作的溝通橋梁。協(xié)會(huì)每年會(huì)組織企業(yè)赴山西、浙江等九類(lèi)調(diào)味品行業(yè)先進(jìn)企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，遠(yuǎn)赴日本學(xué)習(xí)現(xiàn)代食品釀造技術(shù)，以及食品安全控制方面的最新做法。同時(shí)協(xié)會(huì)還與鎮(zhèn)江市總工會(huì)合作，舉辦希望全市食醋制作工職業(yè)技能競(jìng)賽，與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)合作，對(duì)食品安全、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等方面開(kāi)展各類(lèi)培訓(xùn)，為確保企業(yè)的健康發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)，受到了食醋企業(yè)的熱烈歡迎。