中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏梓濠）11月3—4日，由中國(guó)食品安全報(bào)社、甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的“第十一屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)暨全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會(huì)”在甘肅省蘭州市召開(kāi)。本屆大會(huì)以“加強(qiáng)監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。山東省臨清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)閆詠梅出席會(huì)議，并介紹臨清市食品安全監(jiān)管工作開(kāi)展情況。

在4日下午的主題研討會(huì)上，閆詠梅發(fā)表了以“強(qiáng)監(jiān)管抓提升樹(shù)典型，推動(dòng)三小治理，守護(hù)人間煙火氣”為主題的演講，她表示，自去年以來(lái)，為打響臨清美食的名片，臨清市堅(jiān)持從小領(lǐng)域入手，按照整改一批、規(guī)范一批、提升一批的原則，強(qiáng)力推進(jìn)食品“三小”業(yè)態(tài)整治提升，形成了政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督三位一體的共治共管格局。在以強(qiáng)監(jiān)管構(gòu)建立體式食品安全監(jiān)管體系方面，主要有以下幾點(diǎn)：

一是摸清底數(shù)，建立“三小”監(jiān)管臺(tái)賬。按照經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)品種、規(guī)模面積等情況，詳細(xì)登記“三小”經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，臨清現(xiàn)有在營(yíng)小餐飲1124家，食品攤點(diǎn)1928家，小作坊284家，全部登記在冊(cè)，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，為監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二是強(qiáng)化流程，嚴(yán)格落實(shí)登記備案制度。臨清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與行政審批局鎮(zhèn)街密切配合，壓縮登記備案時(shí)間，對(duì)各鎮(zhèn)街便民服務(wù)中心工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升工作效率，方便群眾辦理登記業(yè)務(wù)，對(duì)提交的申請(qǐng)及時(shí)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查，靠前服務(wù)，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口，讓群眾少跑路，讓服務(wù)多跑腿。

三是多錯(cuò)并舉，打造立體化監(jiān)管機(jī)制。創(chuàng)新線上+線下的監(jiān)管模式，充分發(fā)揮包保干部及網(wǎng)格員作用，線上利用山餐安、食安都等APP歸集發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)檢查整改。線下持續(xù)開(kāi)展雙隨機(jī)一公開(kāi)和你點(diǎn)我檢活動(dòng)，加大食品安全執(zhí)法力度，提升監(jiān)管效能。

四是抓提升，攻堅(jiān)克難筑牢食品安全防線。聚焦難點(diǎn)、精準(zhǔn)施策發(fā)力，針對(duì)糕點(diǎn)類、植物油類小作坊，基數(shù)較大、基礎(chǔ)薄弱、條件簡(jiǎn)陋的局面，臨清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定規(guī)范提升工作標(biāo)準(zhǔn)，逐戶發(fā)放明白紙（音），分別打造糕點(diǎn)類、植物油類、小作坊示范點(diǎn)，組織小作坊經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)引導(dǎo)小作坊積極改造，逐步向標(biāo)桿靠攏，從而實(shí)現(xiàn)全面提升。聚焦卡點(diǎn)，助力攤點(diǎn)紓困。通過(guò)加強(qiáng)與綜合執(zhí)法局鎮(zhèn)街工作聯(lián)動(dòng)，定期信息互通，共同開(kāi)展聯(lián)合監(jiān)管執(zhí)法，推進(jìn)食品流動(dòng)攤點(diǎn)改顏換貌，實(shí)現(xiàn)1+1大于2的監(jiān)管效能。截至目前劃定15個(gè)城區(qū)疏導(dǎo)點(diǎn)，70個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)區(qū)，備案登記食品攤點(diǎn)1928家。聚焦弱點(diǎn)，實(shí)施精準(zhǔn)攻堅(jiān)，積極融入全市早餐之都建設(shè)布局，按照小餐飲規(guī)范提升評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全市小餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行規(guī)范提升，對(duì)于食品安全制度落實(shí)不到位的，依照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行查處。

五是樹(shù)典型，打造食安臨清監(jiān)管服務(wù)新模式。打造一條美食街，燃起消費(fèi)新熱潮，率先打造新華全城食品攤點(diǎn)規(guī)范一條街，制定流動(dòng)攤販?zhǔn)鑼?dǎo)區(qū)管理細(xì)則，食品疏導(dǎo)區(qū)管理規(guī)定等文件，對(duì)新華全城疏導(dǎo)點(diǎn)統(tǒng)一規(guī)范，樹(shù)立樣板，以點(diǎn)帶面，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范提升。評(píng)選一批典型商家，挖掘美食消費(fèi)新亮點(diǎn)。開(kāi)展臨清早餐打卡商家評(píng)選活動(dòng)，評(píng)選6家小餐飲單位作為先進(jìn)典型，推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，打造全城實(shí)惠小餐飲集聚區(qū)，現(xiàn)已成網(wǎng)紅打卡地，進(jìn)一步發(fā)揮了典型帶動(dòng)作用。建立一項(xiàng)制度，實(shí)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)主體的優(yōu)勝劣汰。推出“三小”信用失信制度，對(duì)違法違規(guī)生產(chǎn)銷售的單位列入信用失信名單，通過(guò)臨清市人民政府網(wǎng)站和國(guó)家信用信息系統(tǒng)進(jìn)行公示，曝光落后典型，實(shí)施優(yōu)勝劣汰。今年以來(lái)公公示違法違規(guī)單位15家。

接下來(lái)，臨清市市場(chǎng)監(jiān)管局將一如既往做好食品安全監(jiān)管工作，保證廣大人民群眾的飲食安全。