中國食品安全網(wǎng)訊  11月3—4日，由中國食品安全報社、甘肅省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的“第十一屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會”在甘肅省蘭州市召開。本屆大會以“加強監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。蘭州愛里食品有限公司總經(jīng)理李雪松出席會議并發(fā)言，主要發(fā)言內(nèi)容如下：

蘭州愛里食品有限公司自1995年成立以來，在創(chuàng)始人金銘先生的帶領(lǐng)下，始終在傳承與創(chuàng)新的道路上穩(wěn)步前行。30年來，在黨和國家大力支持民營經(jīng)濟發(fā)展政策的扶持下，公司一直秉持“創(chuàng)業(yè)起家，以人為本，尊師重道，敬天愛人”的理念。

積極引進國際先進設(shè)備，狠抓內(nèi)部技術(shù)創(chuàng)新與質(zhì)量管理。建立龐大的技術(shù)研發(fā)團隊，強化自主研發(fā)能力，實現(xiàn)企業(yè)蓬勃健康發(fā)展。如今公司發(fā)展已形成了系統(tǒng)完善的連鎖經(jīng)營體系，在上海、浙江、甘肅、山東等30多個城市成立了36家分公司，開設(shè)了600余家連鎖門店，擁有員工4000余人，年營業(yè)額10億元以上?！皭劾铩边@個品牌也成為國內(nèi)烘焙業(yè)的頭部品牌。

多年來，我們積極踐行企業(yè)使命，回報社會。主動參與公益事業(yè)，訪寒問苦、抗震救災(zāi)、捐款捐物累計達千萬元以上，傳遞愛心、分享快樂，讓更多需要幫助的人和我們一樣共享生活的美好。

“愛里”產(chǎn)品以其豐富多樣的差別種類在市場脫穎而出，公司的產(chǎn)品線主要涵蓋蛋糕、面包、甜品、月餅、粽子等多個品類。我們始終以質(zhì)量為核心，堅定不移地為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。在質(zhì)量把控方面一絲不茍、精益求精，從原材料采購環(huán)節(jié)開始，堅持競選業(yè)界頂級的原料，與國內(nèi)外先進水平接軌。

完善原材料追溯系統(tǒng)，從工廠到餐桌全程記錄產(chǎn)品信息，有效地控制風(fēng)險，在完善食品質(zhì)量相關(guān)認證的基礎(chǔ)上，還完成了環(huán)境體系和職業(yè)健康管理體系的認證。

在生產(chǎn)過程中加強過程管控，加強對生產(chǎn)流程的檢查頻次和深度。嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。運用GS標準在食品安全生產(chǎn)現(xiàn)場實施常態(tài)化管理，有效提升食品安全管理水平，確保每一個產(chǎn)品都符合高品質(zhì)標準。

在經(jīng)營模式上不斷創(chuàng)新，走“產(chǎn)教研學(xué)游”發(fā)展之路，為行業(yè)的發(fā)展注入新的活力。在專業(yè)技能方面，和專業(yè)院校合作，公司成立了烘焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，為工廠門店和社會培養(yǎng)了專業(yè)化的技能人才。此外，我們探索實踐出了品牌纜索規(guī)模化發(fā)展的S2B2C的經(jīng)營模式，迭代了供應(yīng)鏈體系建設(shè)，有效提高了企業(yè)核心競爭力。

我們也積極參與行業(yè)交流與發(fā)展合作，分享自身在經(jīng)營模式、創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)方面的實踐經(jīng)驗?，F(xiàn)以發(fā)起人身份籌建甘肅省焙烤食品、烤制品協(xié)會，用實際行動為烘焙食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展助力。

公司作為全國烘焙食品產(chǎn)業(yè)的重要一分子，深知自己肩負著重大的使命與擔(dān)當，今后將持續(xù)不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進智能化加工。在食品生產(chǎn)上，引入人工智能和自動化設(shè)備，提高生產(chǎn)效率，持續(xù)加大研發(fā)投入，進一步提升科技創(chuàng)新能力，開發(fā)更多具有創(chuàng)新性和功能性的食品。以文化發(fā)展為發(fā)展動力，為加強人才培養(yǎng)、深入發(fā)掘品牌的文化內(nèi)涵不斷努力。讓傳統(tǒng)工藝、地域文化、諸多因素匯集成品牌文化特色，融入產(chǎn)品和服務(wù)中。積極拓展產(chǎn)業(yè)鏈與上下游企業(yè)建立三贏的合作關(guān)系，共同推動產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。持續(xù)踐行社會責(zé)任，在環(huán)境保護、公益事業(yè)等方面發(fā)揮更大的作用。