中國食品安全網(wǎng)訊  11月3—4日，由中國食品安全報(bào)社、甘肅省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的“第十一屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會”在甘肅省蘭州市召開。本屆大會以“加強(qiáng)監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。內(nèi)蒙古美番了生物科技有限公司CEO陳遙出席會議并發(fā)言，主要發(fā)言內(nèi)容如下：

內(nèi)蒙古美番了生物科技有限公司是上海G20集團(tuán)積極響應(yīng)國家鄉(xiāng)村戰(zhàn)略布局，聚焦番茄產(chǎn)業(yè)這一主賽道，從種苗培育到種植到產(chǎn)品深加工，全面貫通一二三產(chǎn)業(yè)，旨在把公司打造成現(xiàn)代化引領(lǐng)農(nóng)業(yè)科技的標(biāo)桿企業(yè)。

番茄被《時(shí)代》周刊評為十大健康食物之首，富含番茄紅素具有抗氧化、清除人體自由基的功效，被聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為A類營養(yǎng)素。中國番茄的深加工還有很大的空間，以美國為例，美國只有中國1/4的人口，但是人均食用番茄深加工食品卻有19倍之多。

很多人認(rèn)為我們就是把番茄榨成果汁，其實(shí)這個(gè)過程中有很多的工作要做。

第一是種苗。好產(chǎn)品要有好原料，好原料要有好種子，優(yōu)質(zhì)種子的更新迭代必須有現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技的支持。我們選用地理標(biāo)志產(chǎn)品“五原黃柿子”，并與農(nóng)科院進(jìn)行院企合作，培育了“美番了1號、2號、3號”，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶緊密合作，通過訂單農(nóng)業(yè)的方式，引導(dǎo)農(nóng)民大規(guī)模種植番茄，充分地利用了黃河幾字灣上半部北緯41度的日照、晝夜溫差等優(yōu)勢。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)有機(jī)、生態(tài)、綠色、環(huán)保，公司不僅提供優(yōu)質(zhì)的番茄種苗和技術(shù)指導(dǎo)，承諾以合理的價(jià)格收購農(nóng)戶番茄，確保農(nóng)民的收益穩(wěn)定增收。這種合作模式不僅解決了農(nóng)民銷售難題，還大大地提高了他們的種植積極性和企業(yè)生產(chǎn)效率。

第二是供應(yīng)鏈。我們的番茄因?yàn)閭€(gè)頭大、品相好、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受大眾喜愛。但是生鮮果蔬保鮮時(shí)間短、運(yùn)輸成本高的弊端，成為番茄從田間走向餐桌的一道屏障。因此長時(shí)間以來黃番茄只能在北方的餐桌上看到。我們公司建立了完整的冷鏈倉儲體系，一方面保證黃番茄可以完熟地采摘，完整保留了營養(yǎng)成分。另一方面通過測試和極速冷凍技術(shù)鎖鮮，極大減少了長途運(yùn)輸?shù)膿p耗，確保番茄在工廠生產(chǎn)前的完整狀態(tài)，這個(gè)過程讓我們付出了很多的成本，但非常值得，我們的產(chǎn)品不但有了新鮮的口感，也有了獨(dú)特的味道，同時(shí)還避免了后期食品安全上的種種安全隱患。

第三是工藝。這里主要介紹一下，UST瞬時(shí)高溫滅菌在番茄果汁上的運(yùn)用。番茄紅素廣泛存在于番茄當(dāng)中，然而番茄紅素在生吃番茄的時(shí)候吸收率很低，只有加熱處理把細(xì)胞破壁之后，才能變成順式結(jié)構(gòu)被人體所吸收。我們采用玻璃瓶的高溫罐裝，在天然成分不添加任何防腐劑和添加劑的情況下，可以使我們的產(chǎn)品常溫保存12個(gè)月。

這就是公司從種苗到一瓶番茄汁的故事，公司始終堅(jiān)持“綠色、健康、創(chuàng)新”的發(fā)展理念，我們目前的產(chǎn)品在政府機(jī)關(guān)、大型的國央企以及運(yùn)動員訓(xùn)練基地廣泛使用。通過長期對于食品安全的堅(jiān)守，今年上半年我們的產(chǎn)品也正式進(jìn)入了上海中小學(xué)的學(xué)生配餐環(huán)節(jié)，受到了學(xué)生和家長好評。未來，我們將繼續(xù)在食品安全方面持續(xù)加大投入，這不僅是廣大人民的核心訴求，也是我們企業(yè)的立根之本。也希望大家多多支持我們的健康好產(chǎn)品，共同助力中國新農(nóng)業(yè)的建設(shè)發(fā)展。