中國食品安全網(wǎng)訊  11月3—4日，由中國食品安全報社、甘肅省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的“第十一屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會”在甘肅省蘭州市召開。本屆大會以“加強(qiáng)監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。甘肅省酒泉市市場監(jiān)管局黨組書記、局長吳相君出席會議并發(fā)言，主要發(fā)言內(nèi)容如下：

近年來，甘肅省酒泉市以創(chuàng)建國家示范城市為抓手，嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，全力構(gòu)建抓大監(jiān)管體系，縱深推進(jìn)十大攻堅(jiān)行動，以創(chuàng)促建，以創(chuàng)促管，以創(chuàng)促治，食品安全治理能力和保障水平明顯提高。

“食安酒泉”成為酒泉市高質(zhì)量發(fā)展的一張亮麗名片，以黨政同責(zé)，堅(jiān)持把“創(chuàng)城”工作作為重要的政治工程、民心工程高起點(diǎn)籌劃，市委、市政府高度重視食安城市創(chuàng)建工作，成立了由市委書記、市長為雙組長，39個成員單位為負(fù)責(zé)人的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將“創(chuàng)城”工作上升為一把手工程，納入黨政領(lǐng)導(dǎo)班子綜合考評體系，實(shí)現(xiàn)“一周一聯(lián)排、一月一調(diào)度”，開展“累日攻堅(jiān)、集中突擊月”行動，建立風(fēng)險會商、企業(yè)主責(zé)、部門監(jiān)管、行業(yè)主管、社會共治五位一體食品安全治理體系，為系統(tǒng)性推進(jìn)“創(chuàng)城”工作提供制度保障。

全要素投入市縣財(cái)政，足額保障食品安全工作經(jīng)費(fèi)。全市64個基層監(jiān)管所配齊執(zhí)法裝備，按照標(biāo)準(zhǔn)配備執(zhí)法車輛，補(bǔ)充基層空編，基層監(jiān)管所達(dá)到規(guī)范化建設(shè)水平。食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)量達(dá)到6批次，五個農(nóng)業(yè)縣農(nóng)產(chǎn)品機(jī)構(gòu)取得CMA、CAJL認(rèn)證。

嚴(yán)防嚴(yán)控，全鏈條構(gòu)建監(jiān)管體系。始終以系統(tǒng)化思維抓實(shí)從農(nóng)田到餐桌全鏈條監(jiān)管，注重源頭，著力減肥降藥，開展農(nóng)獸藥減量使用行動，全市無公害農(nóng)田推廣面積達(dá)到160萬畝，農(nóng)產(chǎn)品品種企業(yè)納入國家監(jiān)管平臺，累計(jì)開展食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證16.5萬張。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)聚焦打非治危，盡快查驗(yàn)原料投入、食品添加劑管理到出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)行閉環(huán)管理，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，“透明車間”接入和使用率達(dá)到95%。

銷售環(huán)節(jié)注重循規(guī)守序，錨定建設(shè)全國統(tǒng)一大市場，建立動態(tài)監(jiān)管聯(lián)動共治等機(jī)制，打造春光聚攏兩大標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)批市場，食品銷售做到來源可溯、去向可追、守誠規(guī)范、選擇多元。餐飲環(huán)節(jié)實(shí)行提質(zhì)創(chuàng)優(yōu)，實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量提升行動，建成18個風(fēng)味美食餐飲示范街區(qū)，學(xué)校食堂等大中型餐飲單位“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)率達(dá)到100%。食品攤販實(shí)行跨區(qū)縣集中經(jīng)營，文明餐桌落實(shí)“陽光菜單”，外賣食品推行食安攻堅(jiān)，與堂食食品做到同標(biāo)同質(zhì)。

創(chuàng)新監(jiān)管，多角度構(gòu)建治理模式。探索創(chuàng)新食品安全治理模式，為示范創(chuàng)建添彩賦能。

校園食品安全管理推行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一切配、統(tǒng)一洗消、分檔口運(yùn)行的“四統(tǒng)一分”管理模式，實(shí)現(xiàn)校園食品“全鏈條”閉環(huán)監(jiān)管。農(nóng)村集體就餐實(shí)現(xiàn)“雙登記日培訓(xùn)、雙報告一到位、雙考評一保障”工作模式，強(qiáng)化事前防范農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險隱患。食用農(nóng)產(chǎn)品管理實(shí)行“1234”工作法，推行“合格證+追溯碼”管理模式，經(jīng)營商戶配備智慧秤，做到“稱重即出票、一票有一碼、一碼看信息、一掃知安全”。重大活動保障形成“總倉統(tǒng)一配送、酒店定點(diǎn)采購、索證索票溯源、集中檢驗(yàn)檢測、合格加封運(yùn)送、現(xiàn)場監(jiān)督拆封、再行快速檢測、清洗加工制作”八步保障工作模式，敦煌文化和酒泉美食完美交融，在連續(xù)7屆敦煌國際文化博覽會保障中得到國內(nèi)外嘉賓的一致好評。食品監(jiān)督抽檢建立“抽、檢、處、研、控”一體化工作體系，有效提升食品安全風(fēng)險發(fā)現(xiàn)、研判、預(yù)警和處置能力。建設(shè)酒泉市智慧監(jiān)管調(diào)度平臺，應(yīng)用視頻實(shí)時監(jiān)控系統(tǒng)和智能抓拍系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)預(yù)警、抓拍、推送、交辦工作閉環(huán)，以“科技之眼”監(jiān)測食品生產(chǎn)經(jīng)營過程之變，彌補(bǔ)人力不足的困境。