中國(guó)食品安全網(wǎng)訊  11月3—4日，由中國(guó)食品安全報(bào)社、甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的“第十一屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)暨全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會(huì)”在甘肅省蘭州市召開(kāi)。本屆大會(huì)以“加強(qiáng)監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，共享美好生活”為主題。甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局原一級(jí)巡視員、甘肅省食品安全促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶邦出席會(huì)議并發(fā)言，主要發(fā)言內(nèi)容如下：

眾所周知，枸杞作為藥食同源的物質(zhì)，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多重的保健功效深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。枸杞在全球的分布較為廣泛，特別是它分布在南緯20度到北緯60度的廣大區(qū)域。中國(guó)是全球枸杞生產(chǎn)第一大國(guó)，常年枸杞種植面積在150萬(wàn)畝左右。近年來(lái)，枸杞的種植面積和產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)。例如，2023年全國(guó)枸杞種植面積達(dá)到183萬(wàn)畝，鮮果產(chǎn)量達(dá)到140萬(wàn)噸，干果產(chǎn)量達(dá)到24萬(wàn)噸。

我國(guó)枸杞的種植主要分布在六大區(qū)域，也就是寧夏、青海、甘肅、內(nèi)蒙古、河北、山西。中國(guó)的種植面積六大區(qū)域主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民收入50%來(lái)源于枸杞的種植。青海的種植面積是最大的，寧夏因?yàn)樗a(chǎn)地的影響力，形成了一種品牌效應(yīng)。甘肅的枸杞因其地理位置不同的特殊性，它的品質(zhì)品相比較好，成為十大隴藥之首。因?yàn)樗纳珴杉t潤(rùn)，顆粒飽滿，味道甜美，所以甘肅的枸杞在中國(guó)的枸杞市場(chǎng)上起到舉足輕重的作用。目前，各產(chǎn)區(qū)都是通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和模式創(chuàng)新，主要聚焦前端的優(yōu)化培育和終端的管理管控及后端的提升改造。主要聚焦了它的良種和良方的加工培育，所以在枸杞的培育上還有加工制作上都有很大的提升。比如說(shuō)白銀市引進(jìn)了一家企業(yè)叫“杞生源公司”，它年產(chǎn)枸杞達(dá)到了3000噸、產(chǎn)值2.1億元，實(shí)現(xiàn)了枸杞深加工到精加工的轉(zhuǎn)變和新的突破。

今年9月，央視財(cái)經(jīng)調(diào)查披露了青海、甘肅的個(gè)別農(nóng)戶用硫磺熏枸杞的事件。中藥材在加工制作過(guò)程中，對(duì)藥材的形狀和色澤沒(méi)有要求，因?yàn)樵谥兴幉闹谱鬟^(guò)程中需要打破果實(shí)的原始形態(tài)。枸杞顆粒是否飽滿、色澤是否圓潤(rùn)，都對(duì)中藥材的加工沒(méi)有多大影響。所以，硫黃熏蒸的枸杞都流向了食品領(lǐng)域，對(duì)食品安全造成了極大的危害。借此機(jī)會(huì)我想就枸杞如何健康發(fā)展和大家分享以下四點(diǎn)：

一是提高農(nóng)戶法律意識(shí)，引導(dǎo)其規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。央視曝光的青海、甘肅用硫黃熏蒸枸杞是個(gè)別事件，但是對(duì)食品安全特別是枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展危害極大。這反映出了部分農(nóng)戶法律意識(shí)較差、質(zhì)量意識(shí)淡薄，缺乏品牌意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)。為此，我們要加強(qiáng)法律法規(guī)的教育，堅(jiān)持守信經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)其規(guī)范種植，樹(shù)立品牌意識(shí)。

二是政府要積極擔(dān)當(dāng)作為，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。枸杞事件再次提醒各級(jí)政府要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，尤其是枸杞產(chǎn)業(yè)的大市大縣，要始終聚焦我們產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)。堅(jiān)持龍頭引領(lǐng)，加大政府投入，開(kāi)展綠色標(biāo)準(zhǔn)化的種植示范。充分利用鄉(xiāng)村振興政策，以農(nóng)民合作社為依托，提供一些烘干設(shè)備和集中加工烘干區(qū)，建立綠色種植的規(guī)范化加工產(chǎn)業(yè)基地。還有要改造傳統(tǒng)小作坊的生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

三是加大監(jiān)管抽檢力度，維護(hù)良好市場(chǎng)秩序。特別是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門，要推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植、綠色種植，農(nóng)業(yè)部門特別是在產(chǎn)和儲(chǔ)存以及田間地頭的加工和運(yùn)輸這個(gè)環(huán)節(jié)要加大監(jiān)管的力度。市場(chǎng)監(jiān)管部門要對(duì)加工流通這個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管。特別是要加大抽檢力度，堅(jiān)持零容忍。

四是倡導(dǎo)健康理性消費(fèi)，防止盲目攀比之風(fēng)。廣泛開(kāi)展食品安全的科普宣傳，提升人民群眾對(duì)食品安全的自我保護(hù)和識(shí)別能力。杜絕購(gòu)買增色提亮的枸杞、杜絕攀比，讓群眾相信色澤鮮艷并不一定是好吃的，好看的并不一定是安全的，防止上當(dāng)受騙，讓消費(fèi)者能夠明明白白消費(fèi)、安安全全購(gòu)買枸杞產(chǎn)品。

枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)政府的引導(dǎo)和有效監(jiān)管，只有強(qiáng)化源頭治理，規(guī)范市場(chǎng)秩序，增強(qiáng)公眾的消費(fèi)意識(shí)，倡導(dǎo)科學(xué)合理的消費(fèi)，才能保證枸杞產(chǎn)業(yè)健康良好地發(fā)展。