“原來我進珠啤的時候，做一噸啤酒要15噸水，現(xiàn)在只需要不到3噸，其中接近900公斤的水用在了產品里。”在珠江啤酒循環(huán)經濟綠色展廳里，珠江啤酒黨委書記、董事長王志斌向記者介紹。這得益于所有的生產用水都進行了回收和再利用。

他回憶稱，珠江啤酒從建廠開始便十分注重節(jié)能環(huán)保，入選為國家第一批環(huán)境友好企業(yè)。

如何加快發(fā)展新質生產力？綠色、創(chuàng)新、智能……這三個關鍵詞透露了王志斌的獨特思考。近日，南方日報、南方+“新質生產力”產業(yè)高質量發(fā)展調研團隊走進珠江啤酒股份有限公司，近距離感受新質生產力所帶來的新動能、新優(yōu)勢。

點燃創(chuàng)新引擎

“新質生產力是以全要素生產率大幅提升為核心標志，特點是創(chuàng)新，關鍵在質優(yōu)，本質是先進生產力?！?/p>

“創(chuàng)新”成為了王志斌口中的高頻詞。他介紹稱，珠江啤酒始終堅持自主創(chuàng)新，加大培育高新技術企業(yè)和“專精特新”等科研平臺，實施以企業(yè)為主導、產學研深度融合的行業(yè)關鍵技術攻關，例如開展啤酒感官風味學、微生物防控技術等基礎研究；自主開發(fā)啤酒釀造、啤酒風味質量、菌種選育等關鍵核心技術；研究新工藝、新材料提升原材料自主可控供應能力。

“創(chuàng)新”之外，“數(shù)智化”也被王志斌頻繁提及。東莞珠啤“黑燈工廠”已成為珠江啤酒主動擁抱數(shù)字經濟新藍海，以數(shù)字化轉型推動企業(yè)高質量發(fā)展的新樣本。南沙、中山和梅州工廠的生產線升級項目已經箭在弦上。

提升產品質價比

王志斌指出，發(fā)展新質生產力的同時也要堅持提升產品質價比。他一一列舉了珠江啤酒的經典產品：從“老珠江”、珠江純生到雪堡精釀，珠江啤酒一直在優(yōu)化產品結構的路上。

產品力的提高相應也要提高品質內涵?！?023年，我們升級了4款核心產品，上市了3款新品”王志斌介紹稱。其中980ml珠江原漿備受業(yè)內認可和市場好評。珠江原漿即剛成熟的啤酒，也被稱作“嫩”啤酒，就像“剛剛出生的嬰兒一樣”。這款啤酒最大的特點是既有濃郁的酯香綜合口感又柔和協(xié)調，入口柔順，酒體中保留了部分酵母，因此還原了從發(fā)酵罐里接出酒液的原釀口感。

超高端產品南越虎尊也是其中代表。這款啤酒是“烈性艾爾”的其中一類，原麥汁濃度高達20°P，酒精度數(shù)超10%vol。常規(guī)啤酒酵母的酒精耐受度一般在8%左右，過高的酒精度會抑殺啤酒酵母，造成發(fā)酵終止。因此，釀造“南越虎尊”的關鍵技術在啤酒酵母的選擇和工藝。為此，研發(fā)團隊進行了精益求精的技術難關攻堅。

驅動高質量發(fā)展

去年，珠江啤酒實現(xiàn)“產銷兩旺”。2023年，公司實現(xiàn)營收53.78億元，同比增長9.13%，歸母凈利潤為6.25億元，同比增長4.43%。珠江啤酒表示，報告期內，公司持續(xù)優(yōu)化產品結構，2023年啤酒銷量140.28萬噸，同比增長4.79%。

“現(xiàn)在跟傳統(tǒng)的啤酒銷售方式相比發(fā)生了很大的改變。”王志斌在采訪中談及了珠江啤酒在渠道方面的變革?！半娚痰匿N售量每年都有20%～30%的增長?！比ツ暌膊焕猓榻【圃谏鐓^(qū)電商等新零售渠道實現(xiàn)可觀的增長，目前也已經覆蓋了直播平臺。

珠江啤酒還“另辟蹊徑”，加大珠江原漿線下門店的開拓，并嘗試將門店開進社區(qū)，離消費者更近?！叭ツ陱V東開了200多家，省外開了100多家?！蓖踔颈笸嘎斗Q，這一舉措取得了顯著的成效，今年將繼續(xù)加大力度。

■ 對話

南方日報、南方+：珠江啤酒如何將數(shù)智化賦能實際生產中？

王志斌：智能化主要應用在生產車間，南沙珠啤從2015年開始建設起就十分重視，配套全自動立體倉庫，實施柔性制造。目前，東莞等工廠建設也依照這套標準進行。此外，南沙珠啤建設了水、電、氣等能源系統(tǒng)，實現(xiàn)秒集數(shù)據(jù)采集、分鐘級數(shù)據(jù)分析，時刻都在進行監(jiān)測。未來，還是要依靠數(shù)智化賦能來提升我們的競爭力。

南方日報、南方+：珠江啤酒在今年有何“大動作”？

王志斌：珠江啤酒從供給側與需求側雙向發(fā)力，以科技創(chuàng)新和數(shù)智化賦能為引擎，持續(xù)完善創(chuàng)新生態(tài)鏈，優(yōu)化升級產業(yè)鏈，不斷發(fā)展壯大新質生產力，塑造啤酒釀造產業(yè)新優(yōu)勢。以項目建設夯實產業(yè)根基，推進多家工廠產能升級，深化高端、智能、綠色制造，提升供給質量。同時，繼續(xù)實施光伏發(fā)電儲能項目，加強節(jié)能環(huán)保技術攻關，以“含智量”“含綠量”提升企業(yè)高質量發(fā)展“含金量”。圍繞國際前沿行業(yè)趨勢、市場需求，強化新產品研發(fā)，以“需求出題、科技答題、市場閱卷”豐富產品供給，適應廣大人民群眾消費升級需求和對美好生活更高的期待。