(沒有圍墻的飲料工廠內(nèi)部長(zhǎng)什么樣？時(shí)長(zhǎng)共3分20秒)   視頻來源：南方日?qǐng)?bào)、南方+客戶端

走進(jìn)元?dú)馍謴V東工廠大門，眼前黑色的工廠幕墻透露著神秘感。

“已經(jīng)進(jìn)來了嗎？怎么沒有圍墻？”同行的伙伴發(fā)問。

“沒錯(cuò)，這是我們的無墻開放式工廠?！惫救藛T解釋。

元?dú)馍值牡诙S坐落于廣東肇慶。如果說，自建工廠是一家食品飲料企業(yè)最基本的誠(chéng)意。那么，建設(shè)一家匯聚了創(chuàng)新、綠色、智能元素的工廠，凸顯了元?dú)馍謸?dān)當(dāng)。

肇慶市鼎湖區(qū)以其豐富的自然和旅游資源而聞名，其中鼎湖山作為新中國(guó)首個(gè)自然保護(hù)區(qū)，吸引了眾多游客?，F(xiàn)在，元?dú)馍衷诙^(qū)的工廠進(jìn)一步拓展了該地區(qū)的旅游特色，推出“工業(yè)+文旅”模式，向社會(huì)公眾開放工業(yè)旅游服務(wù)。通過開發(fā)具有元?dú)馓厣难袑W(xué)項(xiàng)目，以寓教于樂的形式為社會(huì)提供科普教育，元?dú)馍殖掷m(xù)為社會(huì)貢獻(xiàn)積極的影響力。

飲料“黑馬”跑進(jìn)華南

走到工廠里，“一群有愛的人在一個(gè)有愛的組織創(chuàng)造有愛的產(chǎn)品”標(biāo)語(yǔ)映入眼簾；員工的工服，是一件印有元?dú)馍謑ogo的純白T恤；辦公區(qū)旁舒適的沙發(fā)，無限供應(yīng)的飲料……種種體驗(yàn)，令人耳目一新。

憑借“0糖0脂0卡”氣泡水，元?dú)馍终紦?jù)了先發(fā)優(yōu)勢(shì)，曾創(chuàng)造連年高增長(zhǎng)神話，因此也被稱為飲料行業(yè)“黑馬”。

近年來，這匹“黑馬”跑進(jìn)了華南。投產(chǎn)3年多以來，元?dú)鈴V東肇慶工廠一直扮演著重要角色：總占地面積152畝，共規(guī)劃9條產(chǎn)線，預(yù)計(jì)年產(chǎn)能超14億瓶飲料。 肇慶工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅面向華南消費(fèi)者，還供應(yīng)東南亞消費(fèi)者。

據(jù)悉，元?dú)馍帜壳坝?座自有工廠，除了在廣東肇慶，還分布在安徽滁州、天津西青、湖北咸寧、四川都江堰及江蘇太倉(cāng)，總投資達(dá)72.5億元人民幣。基本實(shí)現(xiàn)華東、華南、華北、華中、西南的全方位布局，全面覆蓋京津冀、長(zhǎng)三角、珠三角、粵港澳大灣區(qū)、西南川蜀、兩湖中南等重點(diǎn)市場(chǎng)。

“健康”是元?dú)馍忠恢币詠淼年P(guān)鍵詞。“創(chuàng)新升級(jí)很重要的一部分是綠色低碳環(huán)保，其次就是工廠的智能制造和數(shù)字化?！痹?dú)馍謴V東廠總經(jīng)理?xiàng)蠲鹘榻B說。

走在干凈明亮的生產(chǎn)車間中，楊明進(jìn)一步介紹：我們多道全自動(dòng)視覺監(jiān)控設(shè)備，對(duì)瓶口、瓶蓋封合效果、灌裝液位的高低以及噴碼的完整性進(jìn)行檢測(cè)。

據(jù)了解，國(guó)家要求碳酸飲料中菌落總數(shù)＜100cfu/ml即符合標(biāo)準(zhǔn)，而元?dú)馍之a(chǎn)品出廠標(biāo)準(zhǔn)是菌落總數(shù)＜1cfu/ml，元?dú)馍钟眯袠I(yè)高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)管理方式，呵護(hù)消費(fèi)者的健康。

“0化學(xué)防腐劑”如何實(shí)現(xiàn)？

目前，中國(guó)已成為全球最大的軟飲料消費(fèi)市場(chǎng)之一，小小飲料瓶里的驚濤駭浪翻涌不息。

眾多品牌有的遺憾謝幕，有的迎頭趕上，還有的經(jīng)久不衰。

曾經(jīng)家喻戶曉的匯源果汁匆匆退場(chǎng)，破產(chǎn)重組；老牌“椰樹”緊抓直播風(fēng)口翻紅，重獲新生；其中最引人注目的是“黑馬”元?dú)馍郑瑧{借氣泡水、電解質(zhì)水等0糖0卡概念的飲料成為市場(chǎng)新貴。

在消費(fèi)升級(jí)大背景下，“飲料”的功能已不再是單純解渴，而是呈現(xiàn)出全新的消費(fèi)特征——注重天然健康。

2021年初，元?dú)馍终絾?dòng)的“無化學(xué)防腐劑”計(jì)劃，目前已經(jīng)覆蓋了氣泡水全部產(chǎn)能。目前，元?dú)馍止灿?jì)有24條無菌灌裝線。

“無化學(xué)防腐劑”是如何實(shí)現(xiàn)的呢？據(jù)了解，是源于元?dú)馍之a(chǎn)線使用的無菌碳酸灌裝技術(shù)。該產(chǎn)線讓產(chǎn)品的微生物控制水平達(dá)到了行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)——log6水平。這意味著，每一百萬瓶飲料中被微生物影響的概率不高于一瓶。無菌生產(chǎn)線的造價(jià)遠(yuǎn)高于普通生產(chǎn)線。

楊明向記者介紹。由于防腐劑利于長(zhǎng)時(shí)間存放、運(yùn)輸和分發(fā)，國(guó)際上幾乎所有傳統(tǒng)碳酸飲料企業(yè)都會(huì)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)劑量的防腐劑，尤其是苯甲酸鈉。不過，隨著現(xiàn)代消費(fèi)群體健康觀念的提升，以及多場(chǎng)景下人們更高頻次地飲用各種飲料食品，減少防腐劑添加也成為了食品行業(yè)升級(jí)的必然趨勢(shì)。

響應(yīng)“雙碳”，堅(jiān)持綠色發(fā)展

走在元?dú)馍謴V東工廠，總能感受到一片綠意，不遠(yuǎn)處的鼎湖山和工廠外圍郁郁蔥蔥的樹木與草坪，讓人神清氣爽。

自建工廠的同時(shí)，元?dú)馍忠恢睂⒕G色發(fā)展置于首位。楊明介紹說，元?dú)馍珠L(zhǎng)期致力于開展綠色清潔能源的應(yīng)用研究，不斷提升綠色清潔能源使用比例及范圍，助力減少溫室氣體排放。

據(jù)悉，元?dú)馍炙泄S都完成設(shè)計(jì)光伏發(fā)電，光伏鋪設(shè)范圍從基礎(chǔ)的屋頂光伏擴(kuò)延到建筑外立面等可利用的區(qū)域，并在進(jìn)一步探索和推進(jìn)風(fēng)力發(fā)電應(yīng)用等，真正落實(shí)從能源端減少碳排放。

在水資源綜合利用方面，元?dú)馍止S通過 RO濃水回收利用、關(guān)鍵用水點(diǎn)節(jié)水管理、中水資源化利用等方面提升水資源利用率。通過高標(biāo)準(zhǔn)的水處理工藝，將處理過的中水供城市市政綠化使用，實(shí)現(xiàn)水資源高效利用。在固廢排放方面，元?dú)馍职不铡⑻旖?、廣東、湖北工廠均通過廢棄物零填埋管理體系認(rèn)證，廢棄物填埋轉(zhuǎn)移率接近100%。

在國(guó)家提出碳達(dá)峰、碳中和的目標(biāo)后，綠色制造成為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。元?dú)馍謶{借創(chuàng)新力和前瞻性，主動(dòng)推行綠色運(yùn)營(yíng)模式，正致力于推動(dòng)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。