霜降過(guò)后，天氣漸冷，很多人也把進(jìn)補(bǔ)提上了日程。大連市友誼醫(yī)院中醫(yī)科主任徐業(yè)說(shuō)，北方民間素有“秋補(bǔ)”的習(xí)俗，但“秋補(bǔ)”也要因人而異。

對(duì)于因夏季炎熱而出現(xiàn)體重下降的人群來(lái)說(shuō)，“秋補(bǔ)”確實(shí)有一定的必要性。高溫天氣影響食欲，加上喜食冷飲，使人在夏季時(shí)脾胃功能減弱，吃得較少，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不足。這類(lèi)人群在秋季多吃一些容易消化，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物是有益的。然而，對(duì)于本來(lái)就體重超標(biāo)或患高血壓、高脂血癥的人群來(lái)說(shuō)，“秋補(bǔ)”并不是一個(gè)值得提倡的做法。過(guò)量攝入高脂肪、高熱量的食物可能會(huì)進(jìn)一步加重病情，同時(shí)可能增加心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于老年人和兒童來(lái)說(shuō)，“秋補(bǔ)”更需慎重。老年人及兒童的消化功能相對(duì)較弱，如果過(guò)度進(jìn)補(bǔ)，會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收。脾虛者同樣要慎重，脾虛者常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、面色萎黃等，這類(lèi)人群食用過(guò)多肉類(lèi)，會(huì)阻礙脾胃運(yùn)化，使脾虛進(jìn)一步加重。脾虛者進(jìn)補(bǔ)前可適當(dāng)食用健脾和胃的食物，以增強(qiáng)脾胃功能。

徐業(yè)提醒，“秋補(bǔ)”要有講究，以健康飲食為前提，保持營(yíng)養(yǎng)均衡和食物多樣化，避免食用過(guò)多肥甘厚味之品，可吃些熱量較低且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如魚(yú)蝦、雞胸肉、牛肉、豆類(lèi)等。此外，還應(yīng)留意體重，提高熱量消耗，有計(jì)劃地增加活動(dòng)?？梢猿弥锔邭馑暮锰鞖猓噙M(jìn)行戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，如跑步、散步、打球、登山等。

適當(dāng)多吃酸味食物，如山楂、檸檬、烏梅等。中醫(yī)認(rèn)為，肺氣在秋季最為旺盛。根據(jù)五行生克理論，肺屬金，肝屬木，肺金太旺則會(huì)克制肝木，對(duì)肝的功能造成損害。酸味收斂，人們可以通過(guò)增酸的方式來(lái)收斂過(guò)旺的肺氣。此外，酸入肝，適當(dāng)多吃酸味食物還可起到養(yǎng)肝補(bǔ)肝的作用。

秋季是養(yǎng)肺的好時(shí)機(jī)，可適當(dāng)多吃些白色食物。中醫(yī)認(rèn)為，白色入肺，因此秋季進(jìn)補(bǔ)，肉類(lèi)宜選白肉，如魚(yú)肉、雞肉、鴨肉等，蔬菜宜選蓮藕、蓮子、山藥、百合等。

小貼士

三款食療粥助您健康“秋補(bǔ)”

梨子粥

材料：梨2個(gè)，大米100克，枸杞、冰糖適量。

做法：將梨洗凈去核后切碎，與枸杞、大米一同放入鍋中，加適量水，待粥稠時(shí)，放入適量冰糖，稍煮片刻即可食用。

功效：生津潤(rùn)燥、清熱化痰。梨子粥適合一般人群食用，尤其適合口干鼻燥、干咳無(wú)痰者食用。

百合杏仁赤小豆粥

材料：百合15克，杏仁6克，赤小豆60克，大米100克，冰糖少許。

做法：將赤小豆、百合洗凈，用水浸泡后將所有食材放入鍋中，加適量水，大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮至熟爛即成。

功效：清肺潤(rùn)燥，適合口干、口苦的肺陰虛者食用。

板栗冰糖粥

材料：板栗仁50克，大米100克，冰糖適量。

做法：將板栗仁用開(kāi)水燙2分鐘，撈出瀝干，切碎。將大米淘洗干凈，與板栗仁一同放入鍋中，加1000毫升水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燜煮約1小時(shí)。待粥稠時(shí)，加入適量冰糖調(diào)味，再煮5分鐘即可食用。

功效：養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。（張麗霞）