共建共治共享食品安全——2025年全國食品安全宣傳周主場活動側(cè)記

食品安全關(guān)系人民生命健康，守護食品安全是全社會的共同責(zé)任。9月11日，以“尚德守法 共享食安”為主題的2025年全國食品安全宣傳周主場活動在北京舉行。相關(guān)部門負責(zé)同志以及食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)（學(xué)）會、專家學(xué)者、新聞媒體代表齊聚一堂，為營造良好食品安全環(huán)境建言獻策，推動全社會共建共治共享食品安全。

嚴厲打擊食安犯罪

今年以來，各地區(qū)、各有關(guān)部門貫徹落實關(guān)于食品安全“四個最嚴”要求，著力強化食品安全全鏈條監(jiān)管，聚焦群眾關(guān)心的突出問題，開展系列專項整治行動。

國務(wù)院食安辦主任、市場監(jiān)管總局局長羅文表示，近年來，有關(guān)部門深入開展“昆侖”“國門守護”“鐵拳”等專項行動，始終保持監(jiān)管執(zhí)法高壓態(tài)勢。

在主場活動的權(quán)威發(fā)布環(huán)節(jié)，公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關(guān)總署、市場監(jiān)管總局等部門相關(guān)負責(zé)人介紹了一系列食品安全監(jiān)管的工作成效。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門辦理常規(guī)藥物殘留超標行政執(zhí)法案件1.2萬余件；海關(guān)總署退運或銷毀不合格進口食品5924批次；各級市場監(jiān)管部門貫通檢查食品生產(chǎn)銷售主體256.76萬家次……相關(guān)數(shù)據(jù)體現(xiàn)了國家集中整治食品安全突出問題、嚴厲打擊食品安全違法犯罪的強大決心與積極作為。

“我們聚焦靶向治理，針對校園餐、肉制品、外賣、預(yù)制菜等群眾關(guān)切的領(lǐng)域，深化行刑銜接，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，堅決守護好人民群眾‘舌尖上的安全’?！北本┦姓h組成員唐文弘介紹，北京作為首善之都，不斷完善食品安全保障體系，堅持立法與執(zhí)法并重，以“零容忍”態(tài)度嚴懲違法犯罪行為。

社會各方協(xié)同發(fā)力

守護食品安全需要社會各方凝聚共識、共同努力?！拔覀円詮V泛宣傳凝聚社會共識，以群策群力匯聚多元智慧，推動食品安全在全民共建中實現(xiàn)人人共享?！绷_文表示。

各地區(qū)相關(guān)部門積極履行屬地責(zé)任。2022年9月，國務(wù)院食安委印發(fā)意見，推動各地分層分級對應(yīng)包保干部，把責(zé)任壓實到最小工作單元。

在四川省自貢市大安區(qū)涼高山街道上田壩社區(qū)，有一批C級包保主體，包括小餐飲店、小經(jīng)營店、小作坊等，其包保干部是社區(qū)工作人員胡夢豪。胡夢豪將轄區(qū)劃分為3個網(wǎng)格，創(chuàng)建“一戶一檔”，明確“每戶必查、問題必跟、整改必驗”，3年來轄區(qū)內(nèi)食品安全投訴量下降73%。

胡夢豪是全國200多萬名包保干部的代表。推行包保干部制度3年來，他們深入一線，以“四個最嚴”為準則，以“黨政同責(zé)”為擔(dān)當(dāng)，共同保障人民群眾飲食安全。

企業(yè)是守護食品安全的重要主體?！肮臼冀K將食品安全作為立身之本、發(fā)展之基，著力構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈食品供應(yīng)和安全保障體系?！笔邹r(nóng)食品集團總經(jīng)理袁浩宗在活動上說，“我們強化過程管理，實施數(shù)字化建設(shè)，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)倉儲物流實時監(jiān)控與調(diào)控，建立覆蓋全鏈條的食品安全追溯體系。”

近年來，校園食品安全備受關(guān)注。北京市海淀實驗中學(xué)在健全制度、智慧賦能、食育融合三方面發(fā)力，守護師生飲食安全。該校校長林偉明說，將堅持高標準、嚴要求，持續(xù)提升食品安全水平。

壓實平臺企業(yè)責(zé)任

近年來，我國平臺企業(yè)迅速發(fā)展，為消費者帶來便利的同時，也產(chǎn)生了食品安全、誠信經(jīng)營、公平競爭等方面的問題。對此，監(jiān)管部門積極行動，強化線上線下協(xié)同監(jiān)管，督促指導(dǎo)平臺企業(yè)落實主體責(zé)任，依法合規(guī)經(jīng)營，共同維護網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。

相關(guān)部門負責(zé)人表示，要強化對餐飲外賣、生鮮電商、直播帶貨等網(wǎng)絡(luò)食品銷售新業(yè)態(tài)的監(jiān)管，壓實平臺管理責(zé)任和相關(guān)經(jīng)營者主體責(zé)任，加力整治證照不全、虛假宣傳、幽靈外賣等行為，加快推進線上線下同標同質(zhì)。

各平臺企業(yè)也不斷采用新技術(shù)、推出新舉措，落實食品安全主體責(zé)任。

美團推出“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，搭建餐飲上下游溝通的橋梁，把餐廳后廚搬進直播間，提供更安全、放心的消費環(huán)境。

餓了么總裁方永新表示，餓了么強化AI智能巡檢，對后廚衛(wèi)生、食材儲存等高風(fēng)險環(huán)節(jié)實時監(jiān)測，將違規(guī)商戶限流下線。

京東集團創(chuàng)始人、董事局主席劉強東說：“京東將加強對食品供應(yīng)商的管理和篩選，更加嚴格審核入網(wǎng)商戶資質(zhì)，從源頭把控食品安全?！保▽O慶坤）