“民以食為天”，作為最貼近生活的國民行業(yè)，同時也是在促進(jìn)內(nèi)需、拉動消費(fèi)、解決就業(yè)等領(lǐng)域發(fā)揮積極作用的民生行業(yè)，餐飲業(yè)隨著擴(kuò)大消費(fèi)政策推動和內(nèi)需市場持續(xù)復(fù)蘇而持續(xù)升溫，全國各地街頭巷尾也呈現(xiàn)出一派火熱的煙火氣景象。

有消費(fèi)的地方就有市場，作為人口大省的河南也向著食品大省、餐飲大省、預(yù)制菜大省邁進(jìn)。

7月14-16日，全國規(guī)模最最大的火鍋餐飲食材展在鄭州國際會展中心舉辦，本屆鄭州展規(guī)模超前，12大展館全部滿館，吸引到業(yè)內(nèi)2000多家知名品牌企業(yè)參展，開展3天共計(jì)接待參觀觀眾18萬人，打破了2020年以來鄭州展覽行業(yè)參觀人數(shù)的歷史記錄。8萬平米的展覽現(xiàn)場人潮涌動，排隊(duì)入場的人群隊(duì)伍排到1公里之外。

展會同期舉辦的全國火鍋行業(yè)規(guī)模最大的行業(yè)會議--2023中國火鍋領(lǐng)潮峰會迎來了800多家品牌企業(yè)1000多位參會代表。同期舉辦的還有2023中國首屆烤鴨技能烹飪大賽（河南賽區(qū)）、2023 肉類食品及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、2023河南省火鍋燒烤行業(yè)發(fā)展大會等。

接受采訪的多位參展商表示，3天的展期中登記新客戶數(shù)量超過千家，許多客商攜帶的品嘗樣品在第一天就全部用完。得中原者得天下，參展企業(yè)紛紛表示十分重視河南這個消費(fèi)大市場，尤其看重鄭州餐飲供應(yīng)鏈和物流業(yè)對全國的輻射優(yōu)勢，搭上食品產(chǎn)業(yè)振興的順風(fēng)車。