廈門集美區(qū)打造校園食品安全三重“防護(hù)網(wǎng)”

今年以來，廈門市集美區(qū)不斷推進(jìn)網(wǎng)格化監(jiān)管系統(tǒng)開發(fā)，不斷擴(kuò)大系統(tǒng)應(yīng)用范圍，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測全面覆蓋，目前已對全區(qū)24879家食藥商事主體的摸底建檔工作，一張守衛(wèi)全區(qū)人民群眾餐桌、舌尖上安全的食品安全網(wǎng)已織就完成。

而校園里的食品安全，更是“食安工程”的一項(xiàng)重要內(nèi)容。近日，記者來到集美區(qū)教育局，相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，集美區(qū)委政法委、集美區(qū)教育局聯(lián)合集美區(qū)市場監(jiān)督管理局為校園里的食品安全，打造了三重“防護(hù)網(wǎng)”，為孩子們創(chuàng)造綠色餐飲環(huán)境，讓孩子們吃得安心!讓家長們放心!

圖片來源?視覺中國

校醫(yī)“變身” 持證監(jiān)管員

2019年4月19日，一場持續(xù)三天的食品安全培訓(xùn)在廈門市集美職業(yè)技術(shù)學(xué)校舉行。培訓(xùn)方為廈門市旅游協(xié)會(huì)烹飪分會(huì)，為集美區(qū)300多名各中小學(xué)、幼兒園的食品安全管理專員舉辦校園餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)。

據(jù)了解，為全方位開展學(xué)校食堂及校園周邊的食品安全監(jiān)管，集美區(qū)全市首創(chuàng)推行”校醫(yī)”作”食品安全監(jiān)管員”，對校醫(yī)作集中業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，讓所有食品安全監(jiān)管員”持證上崗”。利用現(xiàn)有資源充分將疾病防控與食品安全監(jiān)管結(jié)合起來，當(dāng)校醫(yī)發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)可能的食品問題情況時(shí)，第一時(shí)間提交學(xué)?？倓?wù)保衛(wèi)處，展開全校食品檢查。

從今年開始，集美區(qū)教育局每年將定期委托市場監(jiān)督管理局、餐飲協(xié)會(huì)專業(yè)人員進(jìn)行學(xué)校食品安全管理員培訓(xùn)。

據(jù)悉，此次培訓(xùn)班是廈門市首次進(jìn)行大規(guī)模的校園餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)，集美區(qū)教育局在食品安全管理方面先行先試，首次把航空配餐標(biāo)準(zhǔn)引入到校園餐廳，進(jìn)一步提高了參訓(xùn)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)水平，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，為確保集美區(qū)學(xué)校全體師生食品安全打下良好的基礎(chǔ)。

此外，為加強(qiáng)對學(xué)生的食品安全知識(shí)教育，將食品安全知識(shí)教育納入健康教育內(nèi)容，結(jié)合學(xué)校健康教育工作，集美區(qū)逐步在供餐人數(shù)1000人(含)以上的學(xué)校食堂，推行了食品安全科普教育基地，設(shè)置學(xué)校食品快檢實(shí)驗(yàn)室，由校醫(yī)組成的食品安全監(jiān)管員隊(duì)伍帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行食品前期檢查，從實(shí)踐中提高學(xué)生食品安全意識(shí)和食品安全鑒別能力。

推出“小餐桌”評分評級(jí)

孩子們要上學(xué)、爸爸媽媽們要工作，校外托管班即“小飯桌”幾乎成了城市孩子成長過程中的“剛性需求”。但“小飯桌”涉及的人身安全、食品安全、公共衛(wèi)生、設(shè)施配套等問題，也始終是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。

集美區(qū)區(qū)屬學(xué)校共有253個(gè)教學(xué)點(diǎn),學(xué)生食堂210個(gè)、教師食堂41個(gè)，而大大小小的校外托管機(jī)構(gòu)”飯托、午托、小飯桌”則不計(jì)其數(shù)。

為加強(qiáng)校園周邊食品安全管理，集美區(qū)積極開展中小學(xué)校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”食品安全管理整治工作，對中小學(xué)學(xué)生在校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”用餐情況進(jìn)行摸底調(diào)查并及時(shí)反饋市教育局和區(qū)食安辦。

同時(shí)對轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”開展評分評級(jí)工作，并在各校對外宣傳欄公布《集美區(qū)中小學(xué)校外“小飯桌”食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)評定結(jié)果匯總表》，引導(dǎo)學(xué)生和家長選擇規(guī)范安全的“小飯桌”。

據(jù)了解，目前，中小學(xué)校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”實(shí)行備案登記制度，集美轄區(qū)已有超400家“小飯桌”完成備案登記。

大力整治校內(nèi)小賣部

“一下課沖向小賣部買零食”這可能是很多孩子在學(xué)校的行為。校園小賣部里花花綠綠的零食深得孩子們的喜愛，但這些來源不明的三無小食品、山寨零食往往勾兌了各種調(diào)味劑和色素，對學(xué)生的飲食健康埋下了隱患。

2019年4月1日由教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)等部門制定的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》施行，《規(guī)定》第二十條明確,”中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所,確有需要設(shè)置的,應(yīng)當(dāng)依法取得許可,并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品”。

根據(jù)該規(guī)定，集美區(qū)立即對轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)的小賣部進(jìn)行檢查、整治，關(guān)停”小作坊”，對部分允許經(jīng)營的小賣部進(jìn)行整治，嚴(yán)格檢驗(yàn)小賣部的食品安全，同時(shí)對其經(jīng)營時(shí)間作出規(guī)定”要求上課時(shí)間關(guān)閉，放學(xué)時(shí)間開放服務(wù)”。此舉切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，落實(shí)校內(nèi)”小賣部”的監(jiān)管責(zé)任，創(chuàng)設(shè)良好的學(xué)校食品安全環(huán)境。

“關(guān)停小賣部挺好的，能讓孩子老老實(shí)實(shí)地吃飯了，吃健康正常三餐，才能健康地成長?！奔议L劉女士對此舉表達(dá)了支持。( 葉小佑 謝敏)