近年來，呼和浩特市大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，嚴(yán)格按照市委、市政府“三城同創(chuàng)”決策部署，全面對(duì)照國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，深化改革、強(qiáng)化監(jiān)管、提升服務(wù)，大力開展廚房革命及六小行業(yè)、網(wǎng)絡(luò)訂餐、校園食品、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)整治等工作，廣泛進(jìn)行全域性、群眾性創(chuàng)建活動(dòng)，全力推進(jìn)各項(xiàng)創(chuàng)建工作目標(biāo)任務(wù)落實(shí)，持續(xù)保持呼和浩特市食品安全整體形勢(shì)穩(wěn)定向好態(tài)勢(shì)，提升群眾食品安全總體滿意度，努力建設(shè)“食安首府”。

今年以來，呼和浩特市繼續(xù)推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，積極強(qiáng)化食品生產(chǎn)“三重一大一小”監(jiān)管（“三重”是指重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)問題，“一大”是指大型食品生產(chǎn)企業(yè)，“一小”是指食品生產(chǎn)加工小作坊），開展乳制品、植物油、肉制品、酒類等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查，掌握企業(yè)生產(chǎn)操作情況，落實(shí)全過程、全要素審查責(zé)任。同時(shí)，繼續(xù)推進(jìn)食品加工園區(qū)建設(shè)，全面加大“四白食品”治理整頓力度。著力加強(qiáng)食品綜合批發(fā)市場(chǎng)和便民市場(chǎng)監(jiān)管，實(shí)施便民市場(chǎng)食品安全提升工程，全面改善食品流通秩序。繼續(xù)推進(jìn)餐飲服務(wù)三年提升計(jì)劃，嚴(yán)格落實(shí)“四化管理”（即廚房管理“透明化”、食品貯存“超市化”、用具管理“色標(biāo)化”、加工制作“規(guī)范化”）規(guī)定，加大學(xué)校（幼兒園）食堂、建筑工地食堂、城鄉(xiāng)集體聚餐點(diǎn)等重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管力度。市場(chǎng)監(jiān)管部門還積極做好重大活動(dòng)食品安全保障工作，全面提升食品安全保障能力。

在全市市場(chǎng)監(jiān)管部門今年開展的七個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域的專項(xiàng)治理中，呼和浩特市鞏固和繼續(xù)深入開展“廚房革命”專項(xiàng)整治行動(dòng)，依據(jù)《呼和浩特市餐飲服務(wù)業(yè)“四化”管理實(shí)施辦法（試行）》，加大“明廚亮灶”工程實(shí)施力度，有效治理“小飯桌”“農(nóng)家樂”、網(wǎng)絡(luò)訂餐等，全面提升全市餐飲服務(wù)水平。與此同時(shí)，深入開展農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序?qū)ｍ?xiàng)治理，以城鄉(xiāng)接合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村等市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，以乳肉制品、食用油、飲料、酒類、糕點(diǎn)、方便食品為重點(diǎn)，開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治，凈化食品市場(chǎng)，保障農(nóng)民健康；以農(nóng)畜產(chǎn)品等交易市場(chǎng)為重點(diǎn)，開展流通秩序?qū)ｍ?xiàng)整治，營(yíng)造公平誠(chéng)信的市場(chǎng)環(huán)境，保障農(nóng)民消費(fèi)安全。

近三年來，全市未發(fā)生重大食品安全事故，未引發(fā)國(guó)內(nèi)外廣泛關(guān)注、造成嚴(yán)重不良影響的食品安全事故。為全力建設(shè)“食安首府”，呼和浩特市將通過多項(xiàng)舉措推進(jìn)食品安全源頭治理，主要是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到保障：食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖達(dá)到《國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣考核辦法》的有關(guān)要求；建立起有效的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度及銜接機(jī)制；種植養(yǎng)殖過程中違法使用農(nóng)業(yè)投入品等行為得到有效治理。推進(jìn)耕地污染源頭治理：摸清耕地土壤污染的面積、分布及其對(duì)糧食和其他食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響，開展耕地土壤環(huán)境質(zhì)量類別劃分；制定實(shí)施受污染耕地安全利用方案，污染嚴(yán)重耕地嚴(yán)禁種植食用農(nóng)產(chǎn)品；落實(shí)大氣、水、土壤污染防治行動(dòng)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)行業(yè)、企業(yè)的環(huán)保執(zhí)法。加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)與監(jiān)管：嚴(yán)把糧食收購、貯存、運(yùn)輸關(guān)，對(duì)于不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的糧食，經(jīng)營(yíng)者不得違規(guī)收購、貯存和銷售，運(yùn)輸者不得違規(guī)運(yùn)輸；充足配備糧食烘干服務(wù)設(shè)施，防止霉變引發(fā)的食品安全問題；推動(dòng)建立重金屬等超標(biāo)糧食處置長(zhǎng)效機(jī)制。肉類、蔬菜等重要產(chǎn)品信息化追溯體系建設(shè)初見成效：基本建成肉類、蔬菜等重要產(chǎn)品追溯體系并穩(wěn)定運(yùn)行，覆蓋率達(dá)到50%。餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系基本建成：餐飲服務(wù)單位每日生產(chǎn)的餐廚垃圾廢棄物進(jìn)入集中收集處理體系，集中收集處置單位定期向社會(huì)公示餐飲服務(wù)單位的餐廚廢棄物收集處置量；及時(shí)發(fā)現(xiàn)并查處餐廚垃圾廢棄物以“地溝油”等形式回流餐桌的案件。大力培育食品品牌：加強(qiáng)品牌建設(shè)，保護(hù)和傳承食品行業(yè)老字號(hào)，發(fā)揮其示范帶動(dòng)作用；食品企業(yè)將保證食品安全、誠(chéng)信自律、對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)融入企業(yè)精神、企業(yè)使命、企業(yè)形象、企業(yè)制度，營(yíng)造良好文化氛圍。

此外，呼和浩特市還將加強(qiáng)智慧監(jiān)管，運(yùn)用大數(shù)據(jù)提升食品安全治理現(xiàn)代化水平。重點(diǎn)圍繞行政審批、監(jiān)管檢查、稽查執(zhí)法、應(yīng)急管理、檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、信用管理、公共服務(wù)等業(yè)務(wù)領(lǐng)域，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全監(jiān)管項(xiàng)目，推進(jìn)食品安全監(jiān)管大數(shù)據(jù)資源共享和應(yīng)用；建立完善的監(jiān)管對(duì)象數(shù)據(jù)庫和高效的信息化監(jiān)管系統(tǒng)，形成適應(yīng)食品監(jiān)管實(shí)際需要的信息化監(jiān)管能力。嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)檢查。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)檢查制度，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢查規(guī)范化、監(jiān)管信息公開化；對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分，科學(xué)制定市、縣級(jí)檢查計(jì)劃，確定檢查項(xiàng)目、頻次，對(duì)各類監(jiān)管對(duì)象進(jìn)行日常監(jiān)督檢查、體系檢查和飛行檢查，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢查全覆蓋。加大城鄉(xiāng)接合部和農(nóng)村地區(qū)食品安全治理力度。深入開展農(nóng)村食品安全治理，努力形成全方位、全環(huán)節(jié)、全覆蓋的農(nóng)村食品安全治理長(zhǎng)效機(jī)制；全面實(shí)現(xiàn)農(nóng)村食品安全突出問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患治理工作目標(biāo)，凈化農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，切實(shí)提高農(nóng)村食品安全保障水平。

做好食品安全工作，既是一項(xiàng)重要的民生工程，也是一項(xiàng)重大的政治任務(wù)。呼和浩特市將繼續(xù)以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為抓手，抓重點(diǎn)、補(bǔ)短板，標(biāo)本兼治、綜合施策、齊抓共管，加快推進(jìn)自查自檢和問題整改，提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，努力實(shí)現(xiàn)群眾食品總體安全滿意度達(dá)70%、對(duì)創(chuàng)建工作的知曉率達(dá)75%、對(duì)創(chuàng)建工作的支持率達(dá)85%的目標(biāo)，切實(shí)增強(qiáng)廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，全力構(gòu)建共建、共治、共享的良好食品安全工作新格局。（祁曉燕）