南京高淳學(xué)校食堂大檢查 筑牢食品安全防線

新學(xué)期到來，為有效預(yù)防校園食品安全問題，保障廣大師生的飲食安全，高淳區(qū)市場監(jiān)管局在高淳區(qū)范圍內(nèi)組織開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查，切實保障學(xué)校食品安全。

嚴查把關(guān)適時回查

此次檢查覆蓋高淳區(qū)所有學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂，以及校園內(nèi)和校園周邊食品經(jīng)營單位。執(zhí)法人員采取查看資料、現(xiàn)場查驗等方法，重點檢查學(xué)校食堂的《食品經(jīng)營許可證》是否合法有效，是否在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《食品安全信息公示牌》、食品安全制度是否建立健全，同時對各個學(xué)校食堂的操作間、消毒間、備餐間、倉庫等設(shè)施和衛(wèi)生情況進行了詳細檢查，包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品儲存、加工制作、餐具清洗消毒等是否符合規(guī)范要求。

檢查中，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂米、面、油等大宗商品的采購情況，添加劑使用管理情況等進行了重點核對。從檢查的情況來看，高淳區(qū)學(xué)校食堂硬件設(shè)施普遍較好，大宗食品能做到定點采購，添加劑能做到專柜儲存、專人管理、科學(xué)使用，食堂衛(wèi)生管理也比較到位。對存在的問題，執(zhí)法人員當場責(zé)令學(xué)校食堂立即整改，并將適時組織回頭看。

超市、餐飲一個不落

學(xué)校周邊的超市、小餐飲店也是學(xué)生光顧的重點場所，在超市，執(zhí)法人員以學(xué)生喜愛的零食為重點，分別查看了食品生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、合格證等重點環(huán)節(jié)，并向銷售員宣傳食品安全知識，要求落實食品安全管理制度，提高食品安全意識。

在學(xué)校附近的小餐飲店，執(zhí)法人員重點檢查了證照是否齊全有效、從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明、是否嚴格執(zhí)行索證索票，食品原材料儲藏是否規(guī)范、是否存在過期或腐敗變質(zhì)食品等，對于滅蠅燈不齊全等問題，執(zhí)法人員要求經(jīng)營者限期整改。

下一步，高淳區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大校園及校園周邊食品安全整治，全面加強學(xué)校食堂軟硬件提升，在精細化管理上下功夫，進一步筑牢食品安全防線，讓廣大師生吃得安全、家長放心。