本報(bào)訊 開(kāi)辟300平方米菜地給幼兒們認(rèn)領(lǐng)“責(zé)任地”來(lái)種菜；班級(jí)養(yǎng)生水吧臺(tái)上放著菊花、檸檬片等多種花茶；桌上擺放著蘋(píng)果、香蕉等四季常見(jiàn)的瓜果；在教學(xué)樓的走廊中，隨處可見(jiàn)孩子們自己種植的蔬菜、綠植等。廣東省東莞市萬(wàn)江中心幼兒園的食育教育已成該園的特色之一。

幼兒園變身植物園

西紅柿、包菜、蘿卜……在市場(chǎng)上常見(jiàn)的蔬菜，進(jìn)了幼兒園后，不是呆在碗里等著被孩子們吃掉，而是活生生地長(zhǎng)在幼兒園的院落里。走在校園里，你會(huì)隨處看到各種蔬菜、水果，例如楊桃、龍眼、茄子、玉米等等不一而足。而這些蔬菜、水果都是孩子們親手種出來(lái)的。

萬(wàn)江中心幼兒園在園區(qū)里專門(mén)開(kāi)辟了多塊共300多平方米的菜地，讓孩子們根據(jù)不同季節(jié)，親手種下時(shí)令蔬菜，并定期照料、抓蟲(chóng)和觀察蔬菜的生長(zhǎng)狀態(tài)，體驗(yàn)農(nóng)耕樂(lè)趣。隨著孩子的好奇心越來(lái)越強(qiáng)，這塊小菜地漸漸滿足不了孩子們的求知欲。于是，班級(jí)門(mén)前、走廊過(guò)道都被裝點(diǎn)一新。

今年年初，幼兒園把菜地劃分小塊，“承包”給每個(gè)班的老師和孩子。讓師生充當(dāng)這片園子的“守護(hù)者”，守護(hù)“責(zé)任田”。該園園長(zhǎng)周書(shū)源介紹，自從幼兒園開(kāi)辟“責(zé)任田”后，不少孩子放學(xué)后都要拉著爸爸媽媽到自己班的“責(zé)任田”里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，松松土、澆澆水，呵護(hù)自己的勞動(dòng)成果。

逐步踐行“食育”

“一點(diǎn)一點(diǎn)地開(kāi)辟才有了今天的景象，這一切都是老師、家長(zhǎng)、孩子們共同努力的結(jié)果，也得到了上級(jí)部門(mén)的大力支持?！敝軙?shū)源對(duì)記者說(shuō)道。早在10多年前，周園長(zhǎng)就對(duì)食品安全，特別是幼兒食品安全很重視，但是那時(shí)并不知道有“食育”。直到2016年6月掛牌東莞市首批名園長(zhǎng)工作室后，便隨即引進(jìn)食育課程，并將食育作為東莞市首批名園長(zhǎng)工作室專項(xiàng)課題中的重要研究?jī)?nèi)容，請(qǐng)來(lái)北師大專家沈立博士等專家作指導(dǎo)。幼兒園全體師生和家長(zhǎng)都很喜歡食育課程，僅一年時(shí)間，萬(wàn)江中心幼兒園就被河南省學(xué)前教育中心吸收為河南省首批食育推廣基地，構(gòu)建起了萬(wàn)江本地特色的食育實(shí)施方案，建立了以“食知、食趣、食操、食禮”為核心的基本食育實(shí)踐模式，讓食育走進(jìn)萬(wàn)江學(xué)前教育的視野。

周園長(zhǎng)坦言，剛剛開(kāi)始推廣時(shí)候，有部分年輕老師對(duì)于種菜也是一無(wú)所知，很茫然。幼兒園組織到河南省學(xué)前教育中心學(xué)習(xí)，而且家長(zhǎng)對(duì)我們也很支持，有經(jīng)驗(yàn)的家長(zhǎng)會(huì)主動(dòng)到幼兒園幫助大家開(kāi)辟菜地種菜。其實(shí)幼兒園本身不大，但好在物盡其用，只要能種菜的地方都會(huì)開(kāi)辟出來(lái)，陽(yáng)臺(tái)上、水泥地空地、綠化帶等等。周園長(zhǎng)認(rèn)為，種植蔬菜和水果，相較于種植綠植來(lái)講，最大的優(yōu)勢(shì)就是，蔬菜和水果在同一周期內(nèi)，變化更大，更有益于孩子們觀察植物變化，體驗(yàn)大自然的神奇。

多種形式踐行“食育”

在萬(wàn)江中心幼兒園，每到放學(xué)，你會(huì)看到不少孩子拉著家長(zhǎng)在園里勞作。有的家長(zhǎng)拿著鋤頭準(zhǔn)備和小朋友一起開(kāi)辟新的菜圃，有的則拿著大大小小的水壺給菜苗澆水，“看，這株辣椒是我們種的，今天又長(zhǎng)高了點(diǎn)?！焙⒆觽冎蓺獾嘏c父母分享自己的勞作成果。

為了踐行食育，幼兒園也是妙招不斷。布置食育主題墻、搭建食育手工作品展臺(tái)、以班級(jí)為單位舉行食育歌謠分享會(huì)、“金蜜蜂”耕種能手評(píng)比等等。此外，為了增強(qiáng)孩子“珍惜糧食”的理念，每季度收獲后，老師們都會(huì)把收獲的蔬菜分配到每位孩子的手中，并用卡紙等裝扮成一束鮮花的模樣，讓孩子帶回家分享給父母?！拔覀兊淖魑锸遣皇┓省⒉淮蜣r(nóng)藥，孩子們、家長(zhǎng)們可以放心吃。即使每人每次僅能分到兩棵蔬菜，但參與勞作的過(guò)程很重要，看著自己親手栽種的蔬菜能收獲，孩子們樂(lè)在其中?！敝軋@長(zhǎng)說(shuō)。

在孩子們的帶動(dòng)下，家長(zhǎng)也很積極學(xué)習(xí)健康飲食知識(shí)。有位家長(zhǎng)對(duì)此評(píng)價(jià)道：“沒(méi)想到自從學(xué)校開(kāi)展食育后，以前挑食的孩子現(xiàn)在不挑了，還會(huì)主動(dòng)向我們家長(zhǎng)普及一些食品健康小知識(shí)?！?/p>

不僅如此，幼兒園的食育教育也引起了社會(huì)人士的關(guān)注。萬(wàn)江一個(gè)葡萄農(nóng)場(chǎng)為了表示對(duì)萬(wàn)江中心幼兒園食育的支持，主動(dòng)提出免費(fèi)為幼兒園提供了食育實(shí)踐基地。去年6月，該園還舉辦了首屆食育周活動(dòng)，活動(dòng)當(dāng)天吸引了65組家庭參加，家長(zhǎng)和孩子們一起體驗(yàn)田園游戲，共享自然風(fēng)光。