貴州省安順市平壩區(qū)開展食堂食品安全知識培訓(xùn)

為提升學(xué)校食堂管理人員和相關(guān)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校、各營養(yǎng)餐配送公司落實各項食品安全措施，確保廣大師生飲食安全。近日，貴州省安順市平壩區(qū)教科局聯(lián)合平壩區(qū)市場監(jiān)督管理局組織全區(qū)學(xué)校（幼兒園）、營養(yǎng)餐配送公司召開2019年平壩區(qū)營養(yǎng)改善計劃暨食堂食品安全知識培訓(xùn)視頻會議，市市場監(jiān)管局應(yīng)邀參加食堂食品安全知識授課。

培訓(xùn)會上，市市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科的工作人員詳細(xì)介紹了學(xué)校食堂食品安全基礎(chǔ)管理、加工經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、設(shè)施衛(wèi)生要求、設(shè)備與工具衛(wèi)生要求、加工操作衛(wèi)生要求以及常見的食物中毒等相關(guān)知識。并通過多個案例分析，對食堂日常管理、供餐食品留樣、食物中毒預(yù)防等工作中的重點注意事項進(jìn)行梳理。

本次培訓(xùn)受到廣大食堂管理員及相關(guān)從業(yè)人員的歡迎，紛紛表示此次宣傳活動大大增強(qiáng)了他們的食品安全意識，有力的提升了餐飲服務(wù)管理水平和實操能力。（李麗莎）