近日，溫泉鎮(zhèn)市場監(jiān)管所針對高溫期間食物易霉?fàn)€變質(zhì)的特點,嚴(yán)明要求，夯實責(zé)任，積極開展高溫期間食品安全監(jiān)管工作。
此次行動主要以餐飲門店、農(nóng)家樂、草原燒烤小攤點、礦泉療養(yǎng)院餐廳以及甘肅省蘭鐵國際旅行社有限公司洛門分公司餐廳為重點檢查單位，以食品儲存、餐用具清洗消毒、食品操作加工過程、購銷臺賬及從業(yè)人員健康證明等為主要檢查項目，重點對冷熱食類、肉類、預(yù)包裝食品進行專項檢查。
行動中，執(zhí)法人員要求食品經(jīng)營單位要提高食品安全風(fēng)險防范意識，加強日常管理，不得采購和使用來源不明的食材，在加工和儲存過程中要生、熟分離和葷、素分離，防止交叉感染；要嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，不得采購高風(fēng)險食品，食品庫房要專用，并且具備通風(fēng)和防鼠設(shè)施。
通過此次行動，有效防控食品安全風(fēng)險，防止了食品安全事件的發(fā)生，保障了轄區(qū)人民群眾和旅游人群的飲食安全。（陳嘉航?）
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