8月28日，山東省棗莊市薛城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、薛城區(qū)教育和體育局在薛城實(shí)驗(yàn)高中學(xué)校（八中南校）聯(lián)合開(kāi)展全區(qū)學(xué)校食堂食品安全大培訓(xùn)大觀摩活動(dòng)，旨在進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全工作水平，保障學(xué)生飲食安全。各鎮(zhèn)街市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)人員、教育辦公室監(jiān)管人員、各學(xué)校校長(zhǎng)和分管校長(zhǎng)、學(xué)校食品安全管理員和廚師長(zhǎng)共200余人參加了培訓(xùn)與觀摩活動(dòng)。

薛城區(qū)市監(jiān)局邀請(qǐng)山東眾合天成檢驗(yàn)有限公司體系負(fù)責(zé)人、食品工程高級(jí)工程師李爽和薛城區(qū)疾病與預(yù)防控制中心食品與環(huán)境衛(wèi)生檢測(cè)科科長(zhǎng)孫寶影到場(chǎng)授課，分別對(duì)學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和食源性疾病預(yù)防內(nèi)容進(jìn)行了重點(diǎn)講授。為提升學(xué)習(xí)活動(dòng)的操作性和針對(duì)性，組織參訓(xùn)人員對(duì)薛城區(qū)實(shí)驗(yàn)高中（八中南校）食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，從落實(shí)食品安全主體責(zé)任、大宗食品原料統(tǒng)一招標(biāo)和集中定點(diǎn)采購(gòu)、明廚亮灶等方面進(jìn)行實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)觀摩。

現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮了示范典型的引領(lǐng)作用，有效強(qiáng)化了學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任意識(shí)，對(duì)進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理質(zhì)量和水平、保障學(xué)生飲食安全起到有力促進(jìn)作用。（楊蘭蘭）