職業(yè)學(xué)校牽頭制定中小學(xué)幼食品安全標(biāo)準(zhǔn)

本報(bào)訊 （趙英雷） 不同年齡段的學(xué)生在學(xué)校吃的營(yíng)養(yǎng)餐是否該有不同的標(biāo)準(zhǔn)？近日，在江蘇省發(fā)改委宏觀經(jīng)濟(jì)研究院舉辦的“中小學(xué)幼營(yíng)養(yǎng)食品安全研討會(huì)暨南京市中小學(xué)幼食品安全專家委員會(huì)第二次會(huì)議”上，與會(huì)專家展開了討論。

南京市中小學(xué)幼兒園學(xué)生人數(shù)多、規(guī)模大，食品安全問(wèn)題受到社會(huì)高度關(guān)注。研討會(huì)上，南京金陵高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校金陵?duì)I養(yǎng)健康學(xué)院分享了其開發(fā)的校園食品安全監(jiān)控管理平臺(tái)。該平臺(tái)分平安校園、教學(xué)教務(wù)、設(shè)備運(yùn)營(yíng)三個(gè)部分，針對(duì)不同年齡段學(xué)生，提供指導(dǎo)性的營(yíng)養(yǎng)配餐，利用物聯(lián)網(wǎng)、視頻結(jié)構(gòu)化等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)校園管理立體化、可視化和可控化。目前該平臺(tái)已向社會(huì)開放。

南京金陵高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)周樂(lè)山表示，學(xué)校整合各個(gè)部門資源，組織這樣一個(gè)安全委員會(huì)，重點(diǎn)就是針對(duì)教育系統(tǒng)、全社會(huì)都關(guān)注的中小學(xué)幼兒園的營(yíng)養(yǎng)餐問(wèn)題，制定出一個(gè)科學(xué)的安全標(biāo)準(zhǔn)，為學(xué)生和學(xué)校提供更好的服務(wù)。

專家從各自專業(yè)角度出發(fā)，對(duì)監(jiān)管平臺(tái)中的食品安全模塊、中小學(xué)幼兒園食品安全標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)問(wèn)題提出意見?，F(xiàn)場(chǎng)還頒發(fā)了南京市中小學(xué)幼兒園食品安全專家委員會(huì)聘書。

南京市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管處主任科員徐劍表示，平臺(tái)從頂層設(shè)計(jì)和具體內(nèi)容，包括實(shí)現(xiàn)途徑、實(shí)踐性、操作性、針對(duì)性都很強(qiáng)，能夠給監(jiān)管部門提供比較好的數(shù)據(jù)支撐和監(jiān)管的幫助。

南京市雙塘小學(xué)校長(zhǎng)闕俊認(rèn)為，對(duì)于小學(xué)生來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)健康非常關(guān)鍵，不同年齡、不同季節(jié)，食用什么樣的營(yíng)養(yǎng)配餐，如果有指導(dǎo)性的標(biāo)準(zhǔn)，相信家長(zhǎng)和老師都是非常受歡迎的。

金陵高職校金陵?duì)I養(yǎng)健康學(xué)院有著三十多年的辦學(xué)歷史，一直致力于發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康教育事業(yè)，面向市場(chǎng)，以校企合作、實(shí)體經(jīng)營(yíng)為運(yùn)營(yíng)形式，鍛煉、提升學(xué)生綜合實(shí)踐能力，建成江蘇首個(gè)美食課程體驗(yàn)中心——“拾味堂”，對(duì)中小學(xué)生開放。近年來(lái)，學(xué)校推動(dòng)研究建立中小學(xué)幼兒園食品安全標(biāo)準(zhǔn)，利用信息化手段，進(jìn)行數(shù)據(jù)收集管理分析，實(shí)時(shí)異常行為抓拍、預(yù)警，為監(jiān)管部門提供一系列數(shù)據(jù)服務(wù)。