近日，福建省廈門市湖里區(qū)禾山市場監(jiān)督管理所通過建立學校、幼兒園及小飯桌的專屬檔案，強化日常管理監(jiān)督，守護學生飲食安全。

執(zhí)法人員對轄區(qū)學校、幼兒園食堂、小飯桌等單位的用餐情況，進行全面摸底排查，根據(jù)實際情況建立“一戶一檔”制度，食堂建檔材料包括，辦學許可證復印件、食品經營許可證復印件、食品安全管理人員聘任書、相關資格證書、餐飲動態(tài)等級評定表，以及日常監(jiān)督檢查記錄及整改報告等材料。其中小飯桌建檔材料更加細化，除了營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等，還包含了廚房平面圖、餐飲動態(tài)等級評定表等。執(zhí)法人員表示“學校、幼兒園、小飯桌食堂建立‘一戶一檔’，對于校園食品安全監(jiān)管更有針對性，也更有幫助，比如通過了解學校、小飯桌的食堂面積和用餐人數(shù)，我們就能判斷食堂供餐數(shù)量是否合適，避免存在用餐人數(shù)超過供餐承受量的情況。”

為進一步提升校園食品安全水平，10月12日下午，禾山街道食安辦聯(lián)合禾山市場監(jiān)督管理所舉辦了食品安全培訓會議，主要圍繞食品安全管理、食堂環(huán)境、健康管理及培訓、落實索證索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑情況七個方面進行了系統(tǒng)講解和培訓。會議上，禾山市場監(jiān)督管理所副所長楊芳麗通報了近期校園食品安全檢查情況，并組織學習《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關法律法規(guī)。街道食安辦副主任就落實食品安全主體責任，強化食品安全意識提出工作要求。

接下來，禾山市場監(jiān)督管理所將持續(xù)強化校園食品安全監(jiān)管力度，將發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋給學校食堂、小飯桌等，督促其整改，并做好食品安全知識科普工作，有效提升校園食品安全水平。（孔凡潔 陳家華）