為解決校園食品安全的“頑瘴痼疾”，近日，蘭陵縣市場監(jiān)管局對全縣360余所中小學(xué)、幼兒園食堂采取“檢查+陪餐”的監(jiān)管新舉措，助推校園食堂安全、規(guī)范。

以檢查為抓手，問題為導(dǎo)向，做好監(jiān)管重點“回頭看”。蘭陵縣市場監(jiān)管局工作人員對照餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點表，嚴(yán)格檢查學(xué)校食堂后廚衛(wèi)生條件、食品原料間、食物加工制作過程及學(xué)生就餐環(huán)境。隨機抽查食堂工作人員關(guān)于食品原料進貨查驗、索證索票、食品留樣、餐具消毒等方面的知識，對從業(yè)人員培訓(xùn)、食品加工操作規(guī)范、設(shè)施設(shè)備及維護等情況進行指導(dǎo)規(guī)范。根據(jù)現(xiàn)場檢查情況列出問題清單，給出整改“處方”，設(shè)立整改期限。

以陪餐為舉措，聯(lián)治為模式，筑牢食品安全防線。監(jiān)管人員檢查完畢后，與學(xué)生們同吃一鍋飯，及時將學(xué)生的意見反饋給學(xué)校食堂。

蘭陵縣市場監(jiān)管局還積極邀請家長參與學(xué)校食堂監(jiān)管，成立家長食堂監(jiān)督委員會，及時交流反饋情況，征求意見。依托“明廚亮灶”，巧借智慧監(jiān)管平臺，積極做好清單問題“回頭看”。線下線上“齊步走”，實現(xiàn)學(xué)校、家長、學(xué)生共同參與的監(jiān)管模式，增強監(jiān)管實效。（趙德鑫?張玲）