中國食品安全網(wǎng)訊（郭逸凡）為切實加強(qiáng)2020年秋季學(xué)生開學(xué)期間學(xué)校及周邊食品安全工作，近日鄂爾多斯市鄂托克旗市場監(jiān)管局在全旗范圍內(nèi)對各級各類學(xué)校開展食品安全專項檢查。

學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位

落實場所清潔，要求各學(xué)校在正式供餐前對食堂的加工區(qū)域、就餐區(qū)域、走廊過道、灶臺、操作臺、工用具、餐飲具等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。落實設(shè)施設(shè)備維護(hù)檢修，對消毒柜、冰箱、冰柜、紫外線燈、等關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)檢修，確保供餐過程中各項設(shè)施可以正常使用、“陽光廚房”正常運行。落實積壓食品清查，對庫存食品、原料等進(jìn)行全面清查，及時清理過期、腐敗變質(zhì)食品，保證食材新鮮，降低安全風(fēng)險。落實崗前排查。全部從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明、“綠色健康碼+測體溫”上崗，強(qiáng)化對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識，規(guī)范操作行為。

流通環(huán)節(jié)校園及周邊

落實主體責(zé)任，加大食品安全工作指導(dǎo)力度，督促經(jīng)營單位建立完善的食品安全管理制度，并落實執(zhí)行到位，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗、索證索票、食品安全自查、問題食品依法處置等義務(wù)。突出重點食品，以調(diào)味面制品（辣條）、豆制品、肉制品等“五毛食品”、過期變質(zhì)食品、傍名牌食品、三無食品及配送單位、定點采購單位的大米、食用油、肉類、冷鏈?zhǔn)称返却笞谑称窞橹攸c對象，重點檢查進(jìn)貨查驗落實情況、索證索票、問題食品自查和標(biāo)簽規(guī)范情況。加大打擊力度，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、售賣和使用來源不明食品、過期食品、“三無”食品及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品等違法行為，對不合格食品要做好溯源工作，嚴(yán)厲打擊源頭非法生產(chǎn)加工行為。

截至目前，校園及周邊食品安全檢查共出動執(zhí)法人員169人次，檢查食品經(jīng)營單位98家次，下階段鄂托克旗市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大檢查和執(zhí)法力度，對存在不規(guī)范不到位的單位及時督促整改，發(fā)現(xiàn)存在違法行為的嚴(yán)格依法查處。