近日，重慶市酉陽土家族苗族自治縣各中小學(xué)校、幼兒園已陸續(xù)開學(xué)，迎來新的學(xué)期。為確保開學(xué)食品安全，酉陽縣市場監(jiān)管局針對學(xué)校食堂和校園周邊的超市、食品經(jīng)營單位深入開展食品安全專項(xiàng)整治，全力筑牢學(xué)校食品安全防線。

重慶市酉陽縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教委召開了2020年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全培訓(xùn)會，全縣各級各類學(xué)校分管校長（園長）、后勤主任、食堂團(tuán)長和從業(yè)人員共計(jì)1200余人參與培訓(xùn)。培訓(xùn)重點(diǎn)講解了《食品安全法》《學(xué)校食堂從業(yè)人員實(shí)用操作規(guī)范》，要求各學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校師生、食堂從業(yè)人員食品安全意識；要充分利用學(xué)校宣傳專欄，加強(qiáng)食品安全知識和防范食物中毒常識宣傳；要引導(dǎo)師生及家長合理安排膳食，提醒在外就餐時(shí)選擇有資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位，進(jìn)一步增強(qiáng)師生自我保護(hù)能力。

據(jù)了解，開學(xué)前夕，酉陽縣市場監(jiān)管局已安排對全縣學(xué)校供餐的食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，從食品原料溯源、從業(yè)人員近期健康狀況、消毒設(shè)施運(yùn)行及消毒工作等方面全方位排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。檢查人員詳細(xì)了解各食堂的供餐餐次、時(shí)間和就餐人數(shù)、菜譜等情況，重點(diǎn)檢查食品原輔料、調(diào)味品等產(chǎn)品的索證索票、食品制作加工過程及存儲、留樣等環(huán)節(jié)，緊扣原料貯存、加工制作、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生四個(gè)食品安全關(guān)鍵點(diǎn)，對食品加工操作進(jìn)行跟蹤監(jiān)督指導(dǎo)，并現(xiàn)場示范正確消毒方法，解答消毒工作人員問題。

截至目前，該局共出動執(zhí)法人員150人次、車輛22輛次，檢查校園食堂170余家、周邊超市和小吃店81處，現(xiàn)場監(jiān)督整改問題50余個(gè)，有力保障了酉陽縣廣大師生的飲食安全。（儲瀟 文梅）