中國食品安全網(wǎng)訊（周旭東? 袁? 媛）為進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，做好秋季開學(xué)食品安全監(jiān)管工作，近日，連云港市灌南縣市場監(jiān)管局專門成立了聯(lián)動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并提出具體工作要求：督促各學(xué)校食堂開學(xué)前開展自查，填寫自查表；壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任和校長負(fù)責(zé)制；提高食品安全事故應(yīng)急能力；嚴(yán)厲查處存在的違法違規(guī)行為；學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）進(jìn)行量化分級；督促開展線上培訓(xùn)。通過“五項措施”加強(qiáng)對秋季校園（含托幼機(jī)構(gòu)）及周邊食品安全檢查。

嚴(yán)查索證索票采購制度是否落實(shí)。重點(diǎn)檢查食用油、大米、小麥粉、肉類的進(jìn)貨渠道是否合法。嚴(yán)查清洗消毒是否到位。餐具清洗池、消毒池、刀板等消毒是否符合相關(guān)要求，是否存在違規(guī)使用食品添加劑行為。嚴(yán)查學(xué)校內(nèi)、校園周邊小餐飲以及商店經(jīng)營行為。重點(diǎn)調(diào)查有無銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)和“三無”食品等違法行為。

開展自查。督促轄區(qū)內(nèi)食堂開展自查，由食堂主要負(fù)責(zé)人或食品安全管理負(fù)責(zé)人組織實(shí)施自查，填寫《餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全全項目自查記錄表》，自查報告要經(jīng)法定代表人（主要負(fù)責(zé)人）簽字后提交至當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

嚴(yán)查食品經(jīng)營許可證。對學(xué)校法人代表有變更的要及時到所在地市場監(jiān)督管理局變更食品經(jīng)營許可證。檢查人員還對校園周邊200米范圍內(nèi)的食雜店、餐飲店等食品攤點(diǎn)作為重點(diǎn)進(jìn)行了檢查，同時填寫“食安利劍攻堅行動”食品經(jīng)營監(jiān)管工作檢查表，要求經(jīng)營者必須經(jīng)許可或備案、登記后方可經(jīng)營，并依法嚴(yán)厲打生產(chǎn)和銷售“三無”等不合格食品。截止目前，共檢查學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）39家，校園周邊食雜店、餐飲店等食品攤點(diǎn)42戶，在檢查過程中，執(zhí)法人員還對存在問題的部分食品經(jīng)營者進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)并要求限期整改。