甘肅平?jīng)鰧W(xué)校食堂全面實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”

只要登錄APP，打開電視或上網(wǎng)看直播，就能直觀地看到廚房食品加工制作的全過程，讓不少操心孩子飲食安全的家長(zhǎng)吃了一顆“定心丸”。

記者從平?jīng)鍪惺袌?chǎng)監(jiān)管局獲悉，去年以來，平?jīng)鍪幸孕@食品安全為重點(diǎn)，持續(xù)推進(jìn)餐飲行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，加快各縣（市、區(qū)）學(xué)校、校外供餐單位食堂和后廚監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)或升級(jí)改造工作，通過引入互聯(lián)網(wǎng)、電子管理系統(tǒng)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)校園食品安全智慧監(jiān)管。

截至目前，全市已有1568家餐飲單位實(shí)施明廚亮灶，其中364家學(xué)校食堂、1家中央廚房、24家集體用餐配送單位全部開通應(yīng)用了隴上食安平臺(tái)，學(xué)校供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)到100%。

推動(dòng)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理旨在促進(jìn)餐飲服務(wù)單位遵法守法的意識(shí)和維護(hù)食品安全的主動(dòng)性，助推餐飲行業(yè)“陽光操作”全面優(yōu)化升級(jí)，進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管效能。廣大學(xué)生家長(zhǎng)或消費(fèi)者可以利用微信、微博、手機(jī)客戶端、社會(huì)公眾號(hào)等入口，登錄“隴上食安公眾端APP”，遠(yuǎn)程監(jiān)督學(xué)校食堂、校外供餐單位等餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，對(duì)違法違規(guī)行為抓拍取證，并向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。同時(shí)，消費(fèi)者還可參與評(píng)價(jià)餐飲服務(wù)單位用餐環(huán)境、食品安全狀況等，促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)。

為突出抓好校園食品安全監(jiān)管，平?jīng)鍪蟹执呵镩_學(xué)季對(duì)學(xué)校食品安全開展專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，張貼一店一碼全面推廣“隴上食安”消費(fèi)端APP，鼓勵(lì)家長(zhǎng)和師生共同參與監(jiān)督。（趙育嫻）