近年來，貴州省黔西南州義龍新區(qū)全力抓好學生營養(yǎng)改善計劃實施，提高農村學生營養(yǎng)健康水平，在實現“校校有食堂、人人吃午餐”的基礎上，不斷探索與實踐。主要采取統(tǒng)一運行模式、推動規(guī)范管理，加強供給管理、保證食材供應，強化監(jiān)督監(jiān)管、推動供餐安全，突出提質升級、確保營養(yǎng)質量四項措施，不斷提質升級，為促進城鄉(xiāng)義務教育均衡發(fā)展，努力實現教育公平，助推脫貧攻堅發(fā)揮了重要作用。

統(tǒng)一運行模式，推動規(guī)范管理。制定2020年學生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案，實行全區(qū)公辦學校統(tǒng)一管理模式，成立13個教育集團、區(qū)直中學營養(yǎng)餐工作領導小組，以公益性、非營利性為原則，學校自辦自管食堂，明確學校食堂管理、食材配送、供餐標準、賬目管理、經費管理等關鍵環(huán)節(jié)具體要求，規(guī)范操作規(guī)程，規(guī)范管理，最大限度壓縮違法違規(guī)行為的操作空間，推動營養(yǎng)餐供應的標準化、規(guī)范化，保障學生生活質量。目前，11所學校食堂恢復運作，6116名學生按政策享受營養(yǎng)餐供給，實現學生營養(yǎng)餐應供盡供。

加強供給管理，保證食材供應。圍繞食材物資安全保障，打造陽光供應鏈，由世紀陽光公司集中負責義務教育階段學校食材供應，醫(yī)教投公司負責學前和高中階段等非義務教育學校供應，根據學校食堂需求，聚焦本地農產品生產基地，通過“校農結合”實施學校食堂食材物資統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送“三統(tǒng)一”，規(guī)范學校食品供應鏈，強化產品質量溯源，切實防范市場采購的廉政風險和安全風險，保證學生營養(yǎng)餐的營養(yǎng)和安全。目前，學生營養(yǎng)餐食材本地生產率82%，覆蓋11個農村專業(yè)合作社，帶動343戶農戶，其中建檔立卡貧困戶86戶增收。

強化監(jiān)督監(jiān)管，推動供餐安全。建立實名制學生檔案庫，動態(tài)管理就餐學生，實行營養(yǎng)餐發(fā)放“一周一公示”，建立教師、學生和家長代表組成的民主監(jiān)督委員會160余個，廣泛接受監(jiān)督。緊盯食堂衛(wèi)生、食材等關鍵環(huán)節(jié)和重點部位，組織衛(wèi)生、市場監(jiān)管局等部門有針對性地開展學校飲食衛(wèi)生安全檢查10余次。突出智慧監(jiān)督，依托“明廚亮灶”智慧監(jiān)管和“食安監(jiān)”APP智慧監(jiān)管平臺，實時檢測，定期或不定期開展“教育數據鐵籠”云平臺營養(yǎng)餐采購、資金支付等數據監(jiān)管，確保學校食材采購公開透明、營養(yǎng)餐資金安全，及時掌握食品安全風險，消除食品安全隱患。目前，組織“教育數據鐵籠”云平臺-營養(yǎng)餐平臺和產銷云培訓90余人，轄區(qū)152所學校安裝“明廚亮灶”視頻監(jiān)控并接入智慧監(jiān)管平臺。

突出提質升級，確保營養(yǎng)質量。大力推廣學生營養(yǎng)餐“4+X”模式，在原有就餐標準上相應提升餐標，按照早餐3.5元、中餐5元、晚餐5元的標準供餐，提升供餐營養(yǎng)水平。實行“五同”就餐模式，教師與學生同飯、同菜、同廳、同飲、同付款，確保供餐質量。（李 躍 黃 青）