隨著全市高三年級的開學，近期，福建省泉州市各地市場監(jiān)管部門開展學校食品安全監(jiān)督檢查，為學校師生生命安全和身體健康保駕護航。

執(zhí)法人員檢查學校食堂

此次檢查以學校食堂、供校集體用餐配送單位為重點對象，主要檢查相關單位是否嚴格按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求加工制作食品，餐飲具洗消、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等制度是否履行到位，是否落實追溯管理要求，是否使用腐敗變質、無合法來源、超過保質期食品等行為。

監(jiān)管部門要求，學校食堂、供校集體用餐配送單位嚴格落實從業(yè)人員每日身體健康檢查、嚴格做好食品進貨查驗、清洗消毒、食品留樣、校領導陪餐等制度。同時按照“固定用餐點、隔開用餐距離、減少就餐流量”的就餐原則，指導學校實行食堂錯峰錯時就餐。

除了嚴格按食品安全要求制作餐品外，執(zhí)法人員特別要求各配餐單位在配送食品前應對配送車輛、周轉箱、容器等設備進行全面清潔消毒。同時，在日常監(jiān)管中，執(zhí)法人員將會運用“互聯(lián)網+明廚亮灶”工程，隨機抽查學校食品安全狀況，強化風險隱患排查，提升學校食品安全管理效能。如發(fā)現食品安全違法違規(guī)行為，將依法嚴懲重處。（陳云青?蘇曉暉 柯雅思）