為制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)行為，培養(yǎng)青少年勤儉節(jié)約習(xí)慣，河北省教育廳日前印發(fā)《河北省教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動方案》。方案提出，各級各類學(xué)校應(yīng)充分發(fā)揮課堂主渠道作用，把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機(jī)融入相關(guān)課程中。將勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容，圍繞節(jié)約教育開展主題班會等多樣性活動，利用世界糧食日、全國愛糧節(jié)糧宣傳周等契機(jī)開展專題教育，加強(qiáng)糧食安全宣傳。

方案規(guī)定，各級各類學(xué)校將愛糧節(jié)糧教育與學(xué)生勞動實(shí)踐、研學(xué)實(shí)踐、社會實(shí)踐結(jié)合起來，廣泛開展實(shí)踐體驗(yàn)活動并形成制度，城市中小學(xué)要在每個學(xué)段至少安排一次農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動，農(nóng)村中小學(xué)要因地制宜開展種植養(yǎng)殖體驗(yàn)，支持大學(xué)在食堂建立育人實(shí)踐基地。

在食堂管理方面，方案提出，細(xì)化運(yùn)行管理，強(qiáng)化食品原材料采購、儲存、運(yùn)輸、加工和成品銷售全鏈條節(jié)約管理，實(shí)現(xiàn)食材配比有效動態(tài)調(diào)整，提高食品原料利用率；優(yōu)化供餐服務(wù)，推行大小份、半份、拼菜等供餐制度，鼓勵實(shí)行按量收費(fèi)制度和自助取餐形式；建立校園食堂餐飲質(zhì)量反饋制度，減少因飯菜質(zhì)量、口味因素導(dǎo)致的食物浪費(fèi)；實(shí)行就餐窗口適量推送、超量提醒機(jī)制，安排專人加大食堂就餐巡視力度；探索利用大數(shù)據(jù)手段分析峰谷人數(shù)和用餐習(xí)慣，及時調(diào)整菜品，減少浪費(fèi)。此外，各地各學(xué)校將厲行節(jié)約反對浪費(fèi)表現(xiàn)納入師德師風(fēng)、學(xué)生綜合素質(zhì)和食堂評價體系，作為師生評獎評優(yōu)和食堂考核的重要參考。（馬利?桑珊）