受臺(tái)風(fēng)“利奇馬”影響，安徽省寧國(guó)市部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)受災(zāi)嚴(yán)重。為加強(qiáng)災(zāi)后食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防嚴(yán)控被水淹過的食品流入市場(chǎng)，寧國(guó)市市場(chǎng)監(jiān)管局積極組織全面開展災(zāi)后食品安全大檢查。

該局組織10個(gè)檢查小組，分赴全市各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、救災(zāi)物資集中點(diǎn)和災(zāi)民集中安置點(diǎn)開展食品安全檢查。重點(diǎn)檢查災(zāi)區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲店、集貿(mào)市場(chǎng)、副食店和捐贈(zèng)食品的質(zhì)量安全。

一是把好食品原料關(guān)。檢查組督促經(jīng)營(yíng)單位要認(rèn)真落實(shí)采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不要采購(gòu)淹死、病死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)肉類及其制品；不要采購(gòu)腐敗變質(zhì)、受潮發(fā)霉的食品原料。

二是把好食品貯存關(guān)。檢查組檢查各經(jīng)營(yíng)單位在臺(tái)風(fēng)中受淹、停電時(shí)解凍的食品及原料，要求經(jīng)營(yíng)單位將被浸泡過、污染變質(zhì)的食品及原料果斷丟棄，集中處理。食品原料必須按規(guī)定存放，防止受潮霉變。

三是把好清洗消毒關(guān)。檢查組組織經(jīng)營(yíng)單位對(duì)食品加工、貯存場(chǎng)所進(jìn)行徹底清潔，并注意防蠅、防蟲、防鼠。所有用品用具，特別是受淹污染的用具要在使用前洗凈消毒，定位存放，保持清潔。

四是把好人員健康關(guān)。檢查組要求經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度，凡有手部皮膚傷口或感染、發(fā)熱、腹瀉等癥狀的，將立即調(diào)離工作崗位，及時(shí)就醫(yī)，并逐一檢查從業(yè)人員是否持有效健康證。

五是把好制作過程關(guān)。檢查組督促經(jīng)營(yíng)單位控制好食品加工總量、加工溫度和時(shí)間，加熱食品必須燒熟煮透。特別是對(duì)災(zāi)民集中安置點(diǎn)等集中用餐場(chǎng)所加強(qiáng)食品安全檢查和規(guī)范餐飲流程指導(dǎo)。
截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員130余人，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位500余家，救災(zāi)物資集中區(qū)12個(gè)，災(zāi)民集中安置點(diǎn)6處，發(fā)布災(zāi)后消費(fèi)警示3次，發(fā)放《致食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者一封信》800余份。(?廣島 )