山東省菏澤市單縣開展學校食堂食品安全培訓會

為進一步加強學校食堂食品安全工作，全面鞏固和提升學校食堂食品安全風險防控能力，保障師生身體健康和消費安全，8月23日，山東省菏澤市單縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局開展全縣學校食堂食品安全大培訓大觀摩大檢查大提升行動，邀請食品工程高級工程師李爽現(xiàn)場授課?？h市場監(jiān)管局副局長黃勝利主持會議，縣教體局副局長魏俊杰出席會議，全縣500余名學校食堂管理及從業(yè)人員參加培訓。

培訓會上，李爽老師以《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》為主題，從出臺背景、管理體制、學校職責、食堂管理、食品安全事故調(diào)查與應急處置、責任追究等方面為大家進行了認真解讀，突出強調(diào)了食品安全相關制度、食品采購貯存、食品加工操作、清洗消毒、食品留樣規(guī)范等內(nèi)容，讓大家更加深入了解到食品安全的重要性及操作規(guī)范性。

此次培訓，進一步增強了學校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識，讓學校食堂食品安全工作得到了提升，進一步夯實了食品安全根基。下一步，單縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)聯(lián)合縣教體局加大校園食品安全知識普及和宣傳力度，規(guī)范食品經(jīng)營和操作流程，全力保障學校食堂食品安全。（吳超楠）