為進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作，全面鞏固和提升學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險防控能力，保障師生身體健康和消費安全，8月23日，山東省菏澤市單縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局開展全縣學(xué)校食堂食品安全大培訓(xùn)大觀摩大檢查大提升行動，邀請食品工程高級工程師李爽現(xiàn)場授課?？h市場監(jiān)管局副局長黃勝利主持會議，縣教體局副局長魏俊杰出席會議，全縣500余名學(xué)校食堂管理及從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，李爽老師以《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為主題，從出臺背景、管理體制、學(xué)校職責(zé)、食堂管理、食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置、責(zé)任追究等方面為大家進行了認(rèn)真解讀，突出強調(diào)了食品安全相關(guān)制度、食品采購貯存、食品加工操作、清洗消毒、食品留樣規(guī)范等內(nèi)容，讓大家更加深入了解到食品安全的重要性及操作規(guī)范性。

此次培訓(xùn)，進一步增強了學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識和責(zé)任意識，讓學(xué)校食堂食品安全工作得到了提升，進一步夯實了食品安全根基。下一步，單縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)聯(lián)合縣教體局加大校園食品安全知識普及和宣傳力度，規(guī)范食品經(jīng)營和操作流程，全力保障學(xué)校食堂食品安全。（吳超楠）