四川省成都市出臺細(xì)則規(guī)范“三小”監(jiān)管

近日，四川省成都市市場監(jiān)管局正式出臺實(shí)施《成都市食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理實(shí)施細(xì)則》（以下簡稱《“三小”細(xì)則》）。

據(jù)悉，該細(xì)則是根據(jù)成都市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的實(shí)際情況和食品監(jiān)管工作的實(shí)踐，是對《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理?xiàng)l例》《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理辦法》中的“三小”抽象表述進(jìn)行細(xì)化，即“食品小作坊”定義為，有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡單，生產(chǎn)加工傳統(tǒng)、特色食品的個體食品生產(chǎn)加工者，生產(chǎn)加工場所使用面積（辦公場所、曬場除外）不滿300平方米，白酒小作坊的生產(chǎn)加工場所面積不作規(guī)定；“從事食品銷售的小經(jīng)營店”定義為，有固定經(jīng)營場所，專營或兼營食品，場所面積不超過100平方米，從業(yè)人員少，條件簡單，且不滿足取得食品經(jīng)營許可證條件的個體食品經(jīng)營者；“從事餐飲服務(wù)的小經(jīng)營店（餐飲服務(wù)）”定義為，有固定經(jīng)營場所，現(xiàn)場制作加工食品并提供餐飲服務(wù)，加工和經(jīng)營場所面積不超過100平方米，且不滿足取得食品經(jīng)營許可證條件的個體食品經(jīng)營者。

成都市市場監(jiān)管局法規(guī)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，依據(jù)相關(guān)要求，縣級市場監(jiān)督管理部門將根據(jù)本地實(shí)際制定本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄，報請縣級人民政府批準(zhǔn)公布實(shí)施后，在該行政區(qū)域內(nèi)將禁止小作坊生產(chǎn)加工部分食品。

據(jù)介紹，成都市市場監(jiān)管局還將進(jìn)一步建立健全全市統(tǒng)一的“三小”監(jiān)管平臺，統(tǒng)籌歸集食品小作坊、小經(jīng)營店、食品攤販的相關(guān)信息，各區(qū)（市）縣市場監(jiān)督管理部門將按照《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，對“三小”實(shí)施風(fēng)險分級管理，建立失信懲戒制度，完善監(jiān)管檔案和食品安全信用檔案。該局同時提醒廣大“三小”經(jīng)營者，要主動履行食品安全主體責(zé)任，及時按照法律法規(guī)要求進(jìn)行備案或登記。食品小經(jīng)營店選址要遠(yuǎn)離開放式廁所、污水池、垃圾場(站)等污染源，食品攤販應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)卣?、街道辦事處確定的經(jīng)營區(qū)域和時段進(jìn)行經(jīng)營，不得在幼兒園、中小學(xué)周邊直線距離50米范圍內(nèi)開展經(jīng)營。（杜然浩）