入秋，紅薯播種時節(jié)已至。只見農(nóng)戶把紅薯苗插進(jìn)地里，隨后用薄土覆蓋，多次重復(fù)，不一會兒，光禿禿的土地便穿上了“綠衣裳”。

充足的日照、優(yōu)質(zhì)的土壤，賜予了遂溪得天獨(dú)厚的紅薯種植條件。近年來，遂溪充分發(fā)揮特色優(yōu)勢，大力推廣紅薯脫毒培育技術(shù)，積極推進(jìn)紅薯品牌建設(shè)，帶動紅薯產(chǎn)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)紅薯產(chǎn)業(yè)綠色、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)發(fā)展，成為紅薯種植大縣。

遂溪的規(guī)?；N植產(chǎn)地主要分布在北坡、楊柑、草潭、港門、河頭、樂民、遂城等鎮(zhèn)（街）。目前，全縣紅薯種植面積約60萬畝，畝產(chǎn)平均達(dá)2500公斤，產(chǎn)量約150萬噸，直接產(chǎn)值近60億元。

紅薯產(chǎn)業(yè)帶動種業(yè)、種植、加工、運(yùn)輸、勞務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)值達(dá)100億元，是遂溪農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，成為名副其實(shí)的“致富薯”。

提升品質(zhì)

不斷探索培育優(yōu)質(zhì)薯

8月23日，遂溪縣河頭鎮(zhèn)第一屆紅薯文化周啟動?，F(xiàn)場紅薯飄香，炸紅薯餅、烤紅薯、蒸紅薯、紅薯糖水、紅薯粉條、拔絲地瓜、紅薯丸子等紅薯做成的美食應(yīng)有盡有。

據(jù)悉，河頭鎮(zhèn)位于遂溪縣西北部，擁有非常適合種植紅薯的富硒紅壤土地，也是遂溪縣第一個舉辦紅薯文化周的鎮(zhèn)。近年來，在政府扶持、市場拉動之下，河頭紅薯的種植已經(jīng)連續(xù)多年增長，成為當(dāng)?shù)匦屡d產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，目前整個河頭鎮(zhèn)參與種植富硒紅薯的農(nóng)戶已經(jīng)達(dá)到2500余戶，種植面積為6萬畝，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要途徑。

對于紅薯產(chǎn)業(yè)打造的秘訣，河頭鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“好的產(chǎn)品，離不開質(zhì)量的嚴(yán)格把控，質(zhì)量有保證，產(chǎn)品在市場上才有更大的競爭力。紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，最重要的一步是提升紅薯品質(zhì)。”

提升紅薯品質(zhì)，育苗是基礎(chǔ)，在縣委、縣政府的支持下，廣東瑞盈三農(nóng)種植專業(yè)合作社與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和普寧市農(nóng)科所合作建成的“全省首家脫毒紅薯苗生產(chǎn)基地”落地河頭鎮(zhèn)。

走進(jìn)河頭鎮(zhèn)羅宅村的瑞盈三農(nóng)種植專業(yè)合作社脫毒紅薯苗研發(fā)中心，培養(yǎng)室里整齊排放著組培瓶，每個瓶子里都擠滿嫩綠的紅薯苗。這些芽苗來自技術(shù)人員通過顯微鏡從紅薯芽葉尖抽取出無病毒感染的分生細(xì)胞組。在恒溫的無菌室，經(jīng)過培養(yǎng)后，分生細(xì)胞組成長為脫毒的紅薯幼苗。

紅薯苗是無性繁殖，傳統(tǒng)的育苗方法難以避免紅薯病毒的傳續(xù)，造成紅薯的逐代減產(chǎn)降質(zhì)。據(jù)該基地的技術(shù)人員介紹，“紅薯苗脫毒技術(shù)是一項高新農(nóng)業(yè)增產(chǎn)技術(shù)，是生物技術(shù)、病毒學(xué)技術(shù)和良種繁育技術(shù)的有機(jī)結(jié)合應(yīng)用?，F(xiàn)代的紅薯苗脫毒技術(shù)，指在無菌條件下，將紅薯苗莖尖長0.2-0.3毫米、不帶病毒的分生組織在合適的培養(yǎng)基上經(jīng)過離體培養(yǎng)誘導(dǎo)再生苗。莖尖苗經(jīng)檢測確認(rèn)不帶病毒后在防蟲網(wǎng)棚或空間隔離條件下進(jìn)行擴(kuò)繁，擴(kuò)繁出來的苗就是脫毒紅薯苗?！?/p>

據(jù)悉，脫毒紅薯苗生產(chǎn)基地取得多個優(yōu)質(zhì)品種的紅薯育苗知識產(chǎn)權(quán)授權(quán)，注冊了7個商標(biāo)，其脫毒苗健康、抗病性強(qiáng)且高產(chǎn)高質(zhì)，所產(chǎn)紅薯品質(zhì)、口感和形狀較好，畝產(chǎn)高達(dá)7300斤。

依托脫毒種苗基地，河頭鎮(zhèn)積極推進(jìn)集紅薯新品種引進(jìn)、脫毒組培、規(guī)模快繁、育苗、高產(chǎn)示范于一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，開展現(xiàn)代化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品種多樣化脫毒紅薯種苗繁育工作，滿足農(nóng)戶對不同品種脫毒種苗的需求，實(shí)現(xiàn)紅薯脫毒種苗的全年供應(yīng)。同時，加大質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)格控制跨區(qū)域種薯種苗的大調(diào)大運(yùn)和盲目引入輸出，防止災(zāi)害性生物的傳播和蔓延。

在河頭鎮(zhèn)的帶動下，遂溪紅薯產(chǎn)業(yè)突出良種良法，堅持把良種良法作為紅薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“生命線”，大力培育脫毒薯苗，全面落實(shí)紅薯主導(dǎo)品種和主推技術(shù)應(yīng)用推廣，示范推廣紅薯主推品種5種，科技賦能打造優(yōu)質(zhì)薯品。推動紅薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)、暢銷增效。

此外，近期，廣東佳淳農(nóng)業(yè)科技有限公司通過“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，合作建立自主擴(kuò)繁的微藻肥料“田頭工廠”，有效疏松土壤，降低土壤pH值，增強(qiáng)抗病能力，實(shí)現(xiàn)春紅薯畝產(chǎn)突破4000斤，遠(yuǎn)超往年2000多斤的產(chǎn)量，給遂溪擴(kuò)大春紅薯種植規(guī)模提供了可能。

抓住機(jī)遇

搶占市場“空窗期”

“農(nóng)歷十二月到五月，是我們番薯的銷售旺季。我們的紅薯是32到34噸一車，每天大概可以賣出兩到三車?！?點(diǎn)多，天還未亮，何浩就已穿梭在自家各片番薯地中，為種植做準(zhǔn)備。

何浩是何爸紅薯的負(fù)責(zé)人。2011年6月，大學(xué)畢業(yè)后，何浩回到家鄉(xiāng)，子承父業(yè)，全身心投入到番薯行業(yè)，每天跟著父親下地學(xué)習(xí)種植技術(shù)，當(dāng)起“職業(yè)農(nóng)民”?！皬倪x地挑苗、底肥配比等，到插苗后不同時期的日常管理、蟲害防治都了然于心。而且，在種植的過程中，我也摸索出一套自己獨(dú)特的種植技術(shù)，通過現(xiàn)代科學(xué)數(shù)字化管理，每畝在原來的種植基礎(chǔ)上增產(chǎn)1000斤?！?/p>

“質(zhì)量提上來了，關(guān)鍵是如何把產(chǎn)品賣出去?！焙魏票硎?。近年來，捕捉到南北紅薯銷售時節(jié)差異的機(jī)遇，遂溪許多紅薯產(chǎn)地開始像何爸紅薯這樣，實(shí)行“南薯北運(yùn)”的模式，搶占市場“空窗期”。

“遂溪推廣秋種春收紅薯。這種錯峰種植的方式將北方薯區(qū)‘空檔期’轉(zhuǎn)變?yōu)樗煜t薯‘黃金期’?！彼煜r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。得益于得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢和地理條件，遂溪一年四季皆可種植紅薯，每年可收獲2至3造，成為“南薯北運(yùn)”的先決條件。

錯峰上市，市場好價格高，薯農(nóng)種植熱情不斷上漲。何浩認(rèn)為，“秋冬薯錯季上市，有效解決了近半年時間北方薯區(qū)鮮薯供應(yīng)不足的問題，價格也比較有優(yōu)勢?！?/p>

南薯北運(yùn)，貯藏保鮮是關(guān)鍵。遂溪建設(shè)紅薯冷藏保鮮設(shè)施，提高運(yùn)送的品質(zhì)和范圍。全縣紅薯預(yù)冷處理能力達(dá)3025706.4噸、冷庫貯藏能力可達(dá)59850.8立方米，為延長紅薯貯藏期和銷售期保駕護(hù)航。洋青鎮(zhèn)物流分中心建有20000平方米的火龍果和紅薯多功能倉儲，引進(jìn)國外先進(jìn)的紅薯分選設(shè)備，擁有先進(jìn)的紅薯高溫技術(shù)、糖化技術(shù)、光學(xué)分選技術(shù)，年發(fā)貨量210萬件以上。

同時，為解決單一種植某種糧食作物生產(chǎn)效益低、土壤耕作能力降低等問題，遂溪采用水旱輪作的高效種植模式。全縣擁有耕地面積143.61萬畝，氣候優(yōu)渥、土壤肥沃，土壤的硒含量達(dá)到了我國其他長壽區(qū)域平均值的3倍多，其中70多萬畝旱地非常適合大面積種植紅薯，為紅薯輪作提供了有利條件。

水旱輪作，即在旱地輪作中安排一茬水稻，或在水田輪作中夏季安排一茬旱作物的輪作換茬制度，可以明顯改善土壤結(jié)構(gòu),提高土壤肥力，有效滅除農(nóng)田雜草和土壤傳播的病蟲害。

“水旱輪作是恢復(fù)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境,消除雜草、病蟲災(zāi)害,促進(jìn)作物持續(xù)增產(chǎn)的一項有效措施?！彼煜h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

其中，河頭鎮(zhèn)大力推廣“水稻—番薯輪種”模式，改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力，化解病蟲害對土壤造成的不良影響，最大程度發(fā)揮土地經(jīng)濟(jì)效益。在高效的種植模式下，河頭鎮(zhèn)培育出的紅薯富含鈣、鎂、鐵、硒等人體所需的微量元素，具有香、甜、粉、滑的口感特點(diǎn)，深受市場青睞。目前，河頭鎮(zhèn)申請“瑞盈三農(nóng)”“遂硒薯”“勤薯皇”“薯沃媚”等商標(biāo)，并積極申報河頭紅壤富硒番薯地理標(biāo)志產(chǎn)品。

錯峰上市的銷售方式和高效的種植模式相得益彰，讓紅薯搭乘“快車”流入全國各地市場。

補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈

構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系

“2014年，為了在全國打開自己的番薯市場，我輾轉(zhuǎn)于各個國家一級農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和大型超市，一個鋪面一個鋪面地反復(fù)介紹自己的番薯以及優(yōu)于其他產(chǎn)品的品質(zhì)。在這個開發(fā)市場的過程中，我逐漸意識到品牌對一款產(chǎn)品的重要性?！?016年，何浩注冊了“何爸紅薯”這個品牌?；叵肫稹昂伟旨t薯”的品牌產(chǎn)業(yè)化之路，何浩感慨萬分。

2019年，為推動“何爸紅薯”品牌提檔升級，做大做強(qiáng)紅薯產(chǎn)業(yè)，何浩正式創(chuàng)辦了廣東豪悅成農(nóng)業(yè)有限公司。如今，廣東豪悅成農(nóng)業(yè)有限公司發(fā)展為一家以紅薯產(chǎn)品為主，集大規(guī)模種植、生產(chǎn)、加工及銷售于一體的綜合企業(yè)，為400多個民工提供就業(yè)；帶動周邊幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民種植近8萬畝，總產(chǎn)能在16萬噸左右。

憑借著香、甜、粉、糯的上佳口感和豐富的營養(yǎng)價值，“何爸紅薯”暢銷全國各地，深受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可；2019年、2020年連續(xù)兩年摘得湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局“湛江名牌番薯”的殊榮，成為新時代綠色健康食品領(lǐng)跑者。

另一邊，草潭鎮(zhèn)下六村種植的“下六番薯”也逐漸走出一條產(chǎn)業(yè)化之路。“下六番薯”是從圍海造田改良后的土壤中培育出來的優(yōu)質(zhì)薯品，光滑無皺痕，少凹陷、少蟲皮，質(zhì)地水潤，細(xì)膩甜脆，以“香、甜、粉、嫩、爽、滑”六大特點(diǎn)而遠(yuǎn)近聞名，先后在海南（?？冢┺r(nóng)副產(chǎn)品博覽會和湛江市農(nóng)副產(chǎn)品博覽會上獲得“金獎”，獲評首屆湛江旅游優(yōu)秀產(chǎn)品稱號，并成為遂溪首個“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。

去年，草潭鎮(zhèn)引進(jìn)湛江市耕集食品有限公司在遂溪縣草潭鎮(zhèn)泉水村委會外坡仔村投資1500萬成立淀粉生產(chǎn)廠，拓展了“下六番薯”的加工產(chǎn)業(yè)鏈。投產(chǎn)后，該廠生產(chǎn)的番薯淀粉主要應(yīng)用于粉絲、粉條和粉皮等食用加工品、食品包裝紙袋等工業(yè)產(chǎn)品、西藥片劑等醫(yī)藥產(chǎn)品，其中80%以粉絲、粉條、粉皮等產(chǎn)品應(yīng)用為主。

廣東佳淳農(nóng)業(yè)科技有限公司實(shí)行外地“合伙人”對接，電商企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社組建經(jīng)紀(jì)人團(tuán)隊前往全國各地尋找“合伙人”，開拓外地市場。目前，該公司旗下“火山紅薯”品牌在電商平臺售價達(dá)到20元/斤，遂溪紅薯也通過“合伙人”模式走出國門，暢銷俄羅斯和日本。

“何爸紅薯”“下六番薯”“火山紅薯”是遂溪推進(jìn)紅薯產(chǎn)業(yè)化的精彩縮影。近年來，遂溪加大土地流轉(zhuǎn)力度，積極做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整，建立紅薯示范基地，實(shí)行大面積集中連片種植，實(shí)行滴管灌溉，推進(jìn)紅薯集約化、規(guī)模化、機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；著力培育“合作社+專業(yè)戶+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”等訂單生產(chǎn)模式。公司與種植戶簽訂合同，提供脫毒薯苗以及開展機(jī)械化收獲等，進(jìn)一步提高生產(chǎn)的組織化程度，推動遂溪紅薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

目前，全縣擁有紅薯種植大戶、合作社、家庭農(nóng)場和企業(yè)等2419家，形成種植大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)合作社及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)協(xié)同發(fā)展的良好格局，初步打造了從種苗繁育、大田生產(chǎn)、機(jī)械化收獲、工廠化分揀加工、線上線下銷售為一體的紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈條。

展望

遂溪紅薯

區(qū)域公共品牌呼之欲出

在目前的產(chǎn)業(yè)規(guī)模上，如何推動“小紅薯”做成“大產(chǎn)業(yè)”，延長紅薯產(chǎn)業(yè)鏈條，提升遂溪紅薯附加值，是遂溪縣委、縣政府一直在思考的問題。

如今，遂溪紅薯產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模?！暗摱痉N苗產(chǎn)能仍不能滿足現(xiàn)有市場需求量，機(jī)械化裁培技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化種植水平有待提高，深加工能力薄弱。目前，遂溪只有新屋與耕集兩家紅薯加工廠，紅薯深加工領(lǐng)域大有可為。”遂溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“接下來，遂溪將重點(diǎn)抓好種苗培育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深加工、品牌塑造等工作。我們將建立番薯產(chǎn)業(yè)協(xié)會，促進(jìn)上中下游資源整合?！?/p>

遂溪將發(fā)揮產(chǎn)業(yè)協(xié)會的牽線搭橋作用，建立番薯產(chǎn)業(yè)協(xié)會把分散的產(chǎn)業(yè)鏈上中下游企業(yè)和資源整合起米，促進(jìn)信息交流、資源共享、產(chǎn)品互補(bǔ)、平臺共用，暢通產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)之間供需對接，推動遂溪縣番薯經(jīng)營主體“抱團(tuán)發(fā)展”。

協(xié)會發(fā)揮對市場信號敏感、對市場反應(yīng)敏銳、對行業(yè)政策熱悉、對行業(yè)趨勢了解等優(yōu)勢，提供番薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及政策制定相關(guān)參考建議，組織舉辦相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)、論壇等活動，并制定自律規(guī)約，引導(dǎo)經(jīng)營主體規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，良性競爭。

在河頭鎮(zhèn)第一屆紅薯文化周上，河頭鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，河頭鎮(zhèn)的紅薯產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，為促進(jìn)紅薯種植業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，目前正在籌備成立“河頭鎮(zhèn)紅薯協(xié)會”。將來，通過協(xié)會的運(yùn)作，河頭鎮(zhèn)紅薯協(xié)會引導(dǎo)和組織農(nóng)民進(jìn)入市場，讓農(nóng)民成為市場主體，通過協(xié)會的有效管理，來規(guī)范種植、購銷、市場、技術(shù)等各環(huán)節(jié)的運(yùn)作，實(shí)行品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，提高河頭紅薯產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營檔次。

遂溪將按照“統(tǒng)一購種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一規(guī)范栽培、統(tǒng)一田間管理”的種植標(biāo)準(zhǔn)，打破鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社界限，建立集中連片的種薯、鮮薯標(biāo)淮化種植基地；強(qiáng)化紅薯關(guān)鍵技術(shù)集成應(yīng)用，推廣良種、起壟栽培、配方施肥、莖線蟲病綠色防控、化控、化除、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培、儲藏保鮮、產(chǎn)后加工、輪作等技術(shù)，推廣適合不同土壤條件及地塊大小作業(yè)的各類紅薯生產(chǎn)機(jī)械，形成綠色輕簡高效標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系，提高紅薯的產(chǎn)量和質(zhì)量，推動紅薯實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化生產(chǎn)。

遂溪將實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造遂溪紅薯區(qū)域公共品牌。圍繞“品牌強(qiáng)農(nóng)、營銷富民”的工作思路，遂溪遵循紅薯“產(chǎn)得好、賣得出、賣得好、賣出品牌”的發(fā)展目標(biāo)，發(fā)揮廣東海洋大學(xué)、嶺南師范學(xué)院、中國熱帶科學(xué)院等本地院校專業(yè)優(yōu)勢，指導(dǎo)企業(yè)、合作社等經(jīng)營主體開展綠色食品、有機(jī)食品、名牌農(nóng)產(chǎn)品、著名商標(biāo)等認(rèn)定工作。

遂溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“以‘12221’農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)為支撐，遂溪將依托‘國務(wù)院農(nóng)村電子商務(wù)激勵縣’的資源優(yōu)勢，發(fā)揮各路媒體優(yōu)勢，開展紅薯跨界融合營銷活動，加大推介展銷力度，打響‘遂溪紅薯’品牌知名度，致力讓遂溪紅薯‘走進(jìn)灣區(qū)、走向全國、走出國門’，實(shí)現(xiàn)‘名利’雙收。”（姚瑤 陳祺環(huán) 黃家穎）